Загрузка...
Курицу нарезаем крупными кусками и отвариваем с солью, перцем, лавровым листом, луковицей и чёрным перцем горошком. Сваренное мясо вынимаем из бульона и нарезаем порционными кусочками. Обжариваем курицу в разогретом масле до золотистой корочки. В отдельной посуде измельчённый лук обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности и начинаем постепенно, небольшими порциями добавлять бульон. В конце кладем специи. Когда лук станет мягким, всыпаем мелко измельчённый грецкий орех. Доводим до кипения и добавляем измельчённый чеснок, сахар и соль по вкусу.
Обжаренные кусочки курицы закладываем в соус. Вливаем еще бульон, чтобы соус покрыл кусочки курицы. Накрываем посуду крышкой и даем блюду потомиться еще 10 минут. Затем сациви снимаем с огня, охлаждаем и ставим в холодное место на 10 часов.
Подача и сервировка сациви
Готовое блюдо посыпаем зернами граната или ягодками красной смородины. Подаем холодным.
.jpg)
