Пикник
Загрузка...
Пошаговое приготовление шашлыка из свинины
Продукты, которые нужны для приготовления шашлыка с овощами
Готовим маринад из соевого соуса для шашлыка из свинины
Шаг 1. Свинину нарезаем кусочками по 25-30 г и приправляем смесью специй для гриля
Шаг 2. Добавляем растительное масло, соевый соус и оставляем шашлык из свинины на час, чтобы мясо замариновалось
Шаг 3. Замаринованное мясо надеваем на шампур. На другой шампур надеваем промытые, целые овощи. Помещаем шашлык из свинины над раскаленными углями и жарим до готовности
Готовим заправку для овощей
Шаг 1. Готовые овощи очищаем от шкурки и добавляем кетчуп
Шаг 2. Нарезаем лук и добавляем к овощам. Оставляем овощи на несколько минут, чтобы они пропитались ароматом лука и впитали кетчуп
Подаем шашлык из свинины
Шашлык из свинины снимаем с шампура. На тарелку выкладываем овощи. Добавляем веточки петрушки и стрелы зеленого лука. Возле овощей выкладываем кусочки шашлыка. Один кусочек мяса помещаем на лаваш и выкладываем посередине композиции, на овощи
Шашлык готов!
Читайте также: Рецепты на пикник
Тонкости приготовления шашлыка из свинины
- Маринуя шашлык обязательно добавляйте в маринад для шашлыка растительное масло – это придаст шашлыку сочность. Кроме того, благодаря маслу, шашлык не будет гореть при обжарке.
- Помидоры и перец – овощи, которые нельзя запекать на сильном жару. Лучше разместить их так, чтобы жар их только «омывал». Время запекания помидоров и перца не более 10 минут. Готовность овощей можно определить по кожице. Когда она растрескается, их можно снимать.
- Баклажан можно запекать как целиком, так и нарезанным на дольки или полосы. В этом случае его нужно предварительно посолить, оставить на 10 минут, потом отжать соль и только тогда запечь.
- Все запеченные овощи имеют яркий вкус, так как в них максимально сохраняются природные ароматы.
Благодарим шеф-повара Юрия Ноуренко за помощь в подготовке рецепта
.jpg)
