Теплый салат из телячьей печени, яблок и ананаса

Как приготовить салат из печени, яблок и ананаса — пошаговый рецепт

1. Вымачиваем печень в молоке на протяжении 3-х часов

2. Из печени тщательно вырезаем все протоки, моём в холодной проточной воде и удаляем пленку. Опускаем печень в кипящую воду на 1 минуту, потом промываем холодной водой и обмакиваем бумажным полотенцем — так блюдо поучится намного вкуснее

3. Нарезаем печень ломтиками

4. Растапливаем сливочное масло, выкладываем нарезанную мелким кубиком мякоть ананаса

5. Тушим 20 минут и добавляем нарезанные кубиками яблоки без кожуры. Кладем печень и тушим пару минут

Печень нужно жарить очень аккуратно — пережаренная, она теряет сочность и вкус

6. Добавляем горчицу в зернах, соевый соус, сок лайма и черный молотый перец. Готовим еще минуту и снимаем с огня

7. На тарелку выкладываем горкой  разноцветные листья салата. Сверху выкладываем подушку из фруктов и ломтики печени.

Подаем салат с перепелиные яйцами и помидорами черри.

Готовим с нами Салат из куриной печени под малиновым соусом (фото)

Готовим с нами Теплый салат из куриной печени от Аллы Ковальчук

Готовим с нами Паштет из куриной печени