Пикантная Мимоза по-итальянски (Все буде добре) (видеорецепт)

Готовим майонез для салата: Яйца смешиваем с горчицей, вином и щепоткой соли. Слегка взбиваем блендером и постепенно вливаем подсолнечное масло. Взбиваем соус до загустения.

Лук нарезаем полукольцами и закладываем в маринад из воды, уксуса, соли и сахара. Оставляем на 10-15 минут, чтобы ушла горечь. Затем маринад сливаем.

У вареных яиц отделяем белки и желтки. Белки нарезаем кубиком, желтки крошим. Картофель и морковь натираем на крупной терке. Инжир и лосось нарезаем кубиком.

С помощью кулинарного кольца на тарелке формируем салат: выкладываем все ингредиенты послойно, переслаивая их майонезом: сначала – яичные белки, затем майонез, картофель, майонез, лосось, маринованный лук, майонез, виноград, инжир, морковь, майонез, орешки и желток. Пикантная мимоза по-итальянски готова!