Загрузка...Салат Цезарь с курицей и сухариками
Ингредиенты:
- Куриное филе 200 г
- Салат «Латук» листвой 20 шт.
- Томаты «Черри» 5 шт.
- Белый хлеб 200 г
- Сыр «Пармезан» 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 4 столовых ложки
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить салат Цезарь с курицей и сухариками
- Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде и нарезаем кубиками.
- С батона срезаем корку, нарезаем мякиш небольшими кубиками и подрумяниваем с мелко рубленным чесноком на горячем масле.
- Сыр натираем на тёрке, а помидоры нарезаем.
Продолжение рецепта читайте тут.
Салат Цезарь с тунцом
Ингредиенты:
- Помидоры — 3 шт.;
- Салат «Ромен» — 40 г;
- Пармезан — 15 г;
- Тостовый хлеб — 10 г;
- Тунец (консервированный) — 50 г;
- Анчоусы в масле — 2 шт.;
- Оливковое масло — 50 г;
- Лимоны — 50 г;
- Чеснок — 5 г;
- Яйцо — 0,5 шт;
- Соус «Ворчестер» — 4 мл;
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления салата Цузарь с тунцом
Чеснок, сыр (половину), вареный яичный желток, анчоусы, оливковое масло и соус взбиваем в блендере.
Продолжение рецепта читайте тут.
Вегетарианский цезарь
Ингредиенты:
- Сейтан — 80 г;
- Сливки 20% или 30% — 50 г;
- Сыр плавленый — 70 г;
- Микс салатов — 90 г;
- Соевый соус — 2 ст.л.;
- Тимьян — по вкусу;
- Прованские травы — по вкусу;
- Крекер — по вкусу;
- Кунжут — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления вегетарианского салата Цезарь
Как приготовить сейтан
- Из муки и воды замешиваем эластичное тесто. Запечатываем его в пищевую пленку и оставляем на 30 минут.
Сейтан — растительный аналог мясного белка, который готовится из пшеничной муки - Кладем тесто в тазик с холодной водой и, сжимая его со всех боков руками, начинаем полоскать, пока вода не окрасится в белый цвет.
- Грязную воду сливаем, наливаем новую и снова начинаем полоскать тесто. Повторяем всю процедуру до тех пор, пока вода не станет чистой, а в тесте не останется белых вкраплений — это означает, что крахмал из теста полностью вымылся.
- Получившийся комочек теста (он будет в 4 раза меньше прежнего) достаем из воды и отжимаем — это и есть сейтан.
- Далее отвариваем сейтан в овощном бульоне с любимыми специями.
Вкус готового сейтана будет зависеть от вкуса бульона, поэтому не пожалейте для него специй.
Как приготовить салат Цезарь без мяса читайте тут.
Салат Цезарь с креветками
Ингредиенты:
- Cалат романо — 1 пучок
- Cыр пармезан или грана падано -30 г
- Креветки королевские или тигровые (сырые) — 10 шт
- Жидкий мед — 1 ст.л. ( неполная)
- Сок лимона — 1 ст. л (+ немного оливкового или сливочного масла для жарки)
- Соль, перец — по вкусу
Для гренок:
- белый хлеб без корочек — 3 ломтика
- масло оливковое — 2 ст.л.
- прованские травы -1/4 ст.л.
- чеснок — 1-2 зубчика
Для соуса:
- яйцо (комнатной температуры) — 1 шт
- горчица — 1/4 ч.л. (или по вкусу)
- сок лимона — 1 ч.л. (или по вкусу)
- оливковое масло — 20 мл
- рафинированное растительное масло — 40 мл
- филе анчоусов (или 2 кильки пряного посола) — 4 шт
- вустерширский соус — 4-5 капель (можно замен
- ить 3-4 каплями бальзамического уксуса и 2 каплями тайского рыбного соуса)
- соль, свежемолотый перец
Пошаговый рецепт приготовления Цезаря с креветками читайте тут.
Салат Цезарь с семгой
Ингредиенты:
- Семга — 400 г;
- Салатный микс (руккола, айсберг, ромен) — по вкусу;
- Оливковое масло — по вкусу;
- Виноград — 1 шт.;
- Сухарики из пшеничного хлеба — по вкусу;
- Пармезан — по вкусу;
- Маринованные раковые шейки — 100 г;
- Помидоры черри — 10 шт.;
- Лимон — 0,5 шт.;
- Соль — по вкусу ;
- Перец — по вкусу.
Фоторецепт приготовления Цезаря с семгой смотрите тут.
