Быстрый суп-пюре из кабачков

ГОТОВИМ С НАМИ
Вкусные кабачки в сметане

Как приготовить суп-пюре из кабчков

1. Кабачки очищаем от кожицы, разрезаем вдоль и удаляем семена. Нарезаем поперек ломтиками, выкладываем в кастрюлю и заливаем 1-2 стаканами воды или бульона. Ставим на слабый огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности.
2. В другой кастрюле на слабом огне обжариваем муку на 2 ст. л. сливочного масла до золотистого цвета. Затем разводим ее 3 стаканами горячего бульона или воды, размешиваем венчиком, добавляем тушеные кабачки, соль и кипятим 10-15 минут.
3. После протираем содержимое через сито и  еще раз доводим до кипения. Добавляем ложку сливочного масла, вливаем стакан горячего молока и размешиваем.

К супу-пюре можно подать гренки из белого хлеба.

ГОТОВИМ С НАМИ
Гасконское лечо с кабачками