Бисквитный торт с персиками и сметанным кремом

Как приготовить бисквитный торт с персиками и сметанным кремом

Готовим бисквит:

1. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены в течение 10 минут. Затем добавляем тонкой струйкой кипяток и продолжаем взбивать. Вливаем растительное масло тонкой струйкой, взбиваем еще немного до однородности. Через сито просеиваем сверху муку, аккуратно перемешиваем лопаткой.
2. Бисквит выпекаем в форме 22-23 см, дно которой выстилаем пергаментом. Духовку заранее разогреваем до 180 °С. Выпекаем бисквит 20-25 минут до золотистого цвета.
3. Даем бисквиту остыть, разрезаем поперек острым ножом на три коржа.

Готовим крем:

1. Для крема взбиваем охлажденную сметану с сахаром и ванильным сахаром.
2. Сахар должен полностью раствориться, а сметана должна загустеть.

Формируем торт:

1. Нам понадобятся консервированные персики. Жидкость сливаем, а персики нарезаем небольшими кусочками.
2. По желанию бисквитные коржи пропитываем сиропом из персиков с коньяком. Приблизительно полстакана сиропа и 2 столовые ложки коньяка.
3. На пропитанные корж выкладываем половину персиков, третью часть крема, снова корж, персики, крем, корж.
4. Готовый торт обмазываем кремом. Бока посыпаем кокосовой стружкой.
5. Готовому торту даем постоять в холодильнике не менее двух часов и можно удивлять своих любимых.

 Для украшения торта дополнительно можно использовать готовые шоколадные капельки.

Всех с наступающим праздником!

Готовим с нами Персики в белом вине

Готовим с нами Парфе с персиком (фоторецепт)

Готовим с нами Персики в креме