Украинская кухня
День рождения
Загрузка...
Клубника со сливками ‒ настоящая жемчужина клубничного сезона. Разве может быть что-то лучше? Но ведь может! Этот необыкновенный бисквитный рулет с клубникой и со сливочным кремом. Скорее за ягодами! С пошаговым рецептом от Смачно безупречный результат вам гарантирован!
ГОТОВИМ С НАМИ
Заливной пирог с клубникой и сметаной
Как приготовить бисквитный рулет с клубникой
- Готовим бисквит. Духовку нагреваем до 220 °C. Противень выстилаем пергаментом. В глубокой миске взбиваем яйца и желток со 100 г сахара, пока масса не побелеет и не увеличится в объёме вдвое.
- В отдельной посудине взбиваем белки с оставшимся сахаром в стойкую пену и аккуратно подмешиваем их в яично-желтковую массу. Порциями добавляем в массу просеянную муку и хорошо перемешиваем.
- Выкладываем тесто на подготовленный противень и выпекаем бисквит 15 минут.
- Разворачиваем на столе чистый лист пергамента и густо посыпаем его сахарной пудрой.
- Готовый бисквит переворачиваем на подготовленный лист и снимаем пергамент, на котором он выпекался.
- Сворачиваем бисквит в плотный рулетик и даем ему остыть при комнатной температуре.
- Готовим крем. Сливки охлаждаем и взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром в стойкую пену. Добавляем крем-сыр и взбиваем до получения пышной стойкой массы.
- Клубнику моем, плодоножки удаляем, ягоды нарезаем четвертинками.
- Аккуратно разворачиваем рулет и намазываем бисквит кремом, отступив от коротких краев изделия по 2 см. Выкладываем на крем нарезанные ягоды и сворачиваем изделие в плотный рулет.
- Теперь изделие заворачиваем в фольгу или пергамент и кладем в холодильник на 2 часа.
- Перед подачей нарезаем бисквитный рулет с клубникой половинками или четвертинками оставшиеся ягоды и украшаем изделие.
ГОТОВИМ С НАМИ
Клубничный джем: рецепт-пятиминутка от Жени Клопотенка
