Японские колбаски из рыбы «Камабоко»(«Все буде добре») (видео)

Приготовление сурими

Для сурими филе белой рыбы промываем, пропускаем через мясорубку, еще раз промываем и отжимаем через марлю.

Приготовление имбирного сока

Свежий корень имбиря очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке и отжимаем через марлю сок.

Приготовление камабоко

Рыбный фарш солим, перчим и смешиваем с яичными белками. Хорошо перемешиваем и добавляем имбирный сок. Кладем крахмал. Фольгу смазываем растительным маслом. Фарш делим на две части и формируем из каждой колбаску. Выкладываем колбаску на фольгу, плотно заворачиваем и закрепляем края. Помещаем колбаски в пароварку на 30 минут. После фольгу удаляем.

Подача и сервировка камабоко

Колбаски нарезаем порционными кусочками, украшаем петрушкой и маринованным имбирем. Подаем с соевым соусом. 

Еще рецепты колбас

• Картофельная колбаса
• Колбаса закарпатская от Игоря Мисевича
• Колбаса домашняя