Загрузка...
Приготовление панна котты
Горох отвариваем в соленой воде 1-2 минуты,.
Горох откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Добавляем мяту в отцеженный горох. Все перебиваем на блендере, добавив необходимое количество воды. Консистенция — как у крем-супа. Перетираем через сито.
Добавляем в смесь не жирное молоко и агар-агар. Все перемешиваем.
Пересыпаем смесь в кастрюлю и на среднем огне доводим до кипения.
Разливаем смесь в формы, немного охлаждаем и ставим на пару часов в холодильник для застывания.
Достаем панна коту из форм.
Приготовление соуса
Смешиваем сыр с клюквой и оливковым маслом, добавляем соль по вкусу. Все перебиваем в блендере.
Поливаем панна коту сырным соусом.
