Овощи, запеченные под сыром

Баклажаны и помидоры промываем и нарезаем толстенькими кружочками. Баклажаны солим и оставляем минут на 10, чтобы выделился сок. Лук очищаем от шелухи и режем тонкими колечками. Сильно разогреваем сковороду с растительным маслом. Баклажан слегка отжимаем , выкладываем на сковороду.и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, а потом убавляем огонь и готовим его практически до полной готовности. На огнеупорное блюдо выкладываем овощи, чередуя их так, чтобы лук находился между помидором и баклажаном. Горчицу и майонез смешиваем, а затем поливаем получившимся соусом овощи. Посыпаем все обильно сыром, натертым на крупную терку, и отправляем в духовку минут на 10. Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу.