Паштет печеный (из куриной печени)

Печень моем под холодной проточной водой, очищаем от пленок и жилок. Заливаем молоком и оставляем на 2 часа.
Лук очищаем, моем и мелко нарезаем. К луку добавляем печень и обжариваем до готовности. Затем солим и перчим.
К этой массе добавляем сливки и измельчаем с помощью блендера. Для получения более нежного паштета, можно протереть его еще через сито.
Протертую массу выкладываем в огнеупорную посуду и томим в духовке до загустения (несколько раз помешиваем). Затем вынимаем паштет из духовки, слегка охлаждаем и соединяем с размягченным сливочным маслом. Все перемешиваем.