Повидло от Аллы Ковальчук (Все буде смачно!)

 Яблочное повидло

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яблоки — 2 кг
• Сахар — 900 г
• Вода — 450 мл
• Лимонный сок — 45 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Яблоки разрезаем на четвертинки.

2. Вырезаем семена, очищаем от кожуры.

3. Кожуру завязываем в марлю и вместе с яблоками складываем в кастрюлю.

4. Добавляем воду, доводим до кипения. Провариваем 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими.

5. Разогреваем духовку до 250°С.

6. Перетираем яблоки через сито или взбиваем блендером в кашу.

7. Добавляем в полученную массу сахар и выжатый из лимона сок, хорошо перемешиваем, выливаем на противень, ставим в духовку.

8. Сразу уменьшаем температуру в ней до 150°С. Запекаем около часа.

9. Готовое повидло разливаем в стерилизованные банки, сверху насыпаем толстый слой сахара и закатываем крышками.

 Рогалики с повидлом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сливочное масло (73,5%) — 200 г
• Сахар — 75 г
• Сметана (20%) — 300 мл
• Пшеничная мука высшего сорта — 480 г
• Сода — 1/2 ч.л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Повидло — 150 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Перетираем масло с сахаром до однородной массы, добавляем сметану и муку, смешанную с содой и солью.

2. Замешиваем крутое тесто, отправляем его на 15-20 минут в холодильник.

3. Тесто разделяем на 2 части, из каждой раскатываем круглый пласт толщиной 5 мм.

4. Пласты нарезаем на треугольники нужного размера.

5. На широкую часть кладем повидло, оставляя с краю зазор примерно в 1 см.

6. Сворачиваем треугольники в трубочки, начиная с широкого края. Узкий край фиксируем под рогаликом.

7. На застеленный пергаментом противень выкладываем рогалики.

8. Выпекаем 15-20 минут при температуре 180°С до золотистого цвета.

9. Готовые рогалики посыпаем сахарной пудрой.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Видео приготовления повидла («Все буде смачно!»)