Яблоки в тесте от Татьяны Литвиновой

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Татьяна Литвинова утверждает, что с яблоками, запеченными в тесте по бабушкиному рецепту, не сравнится ни один ресторанный десерт. Телеведущая и кулинарный эксперт раскрывает секреты приготовления семейного блюда

«Этот рецепт называют по-разному: яблоки в халате, в тесте, конверте, шубе… Но вкус и польза блюда остаются неизменными», — говорит Татьяна Литвинова и интригующе добавляет, что ее рецепт особенный. Он достался телеведущей от бабушки, знающей толк в кулинарии.

Первый секрет блюда в самих яблоках. Нужно использовать сорт «Голден», который при термической обработке держит форму.

Второй секрет — тончайшее тесто «Фило».

И третий секрет — карамельный сюрприз внутри каждого яблочка.

Яблоки в тесте от Татьяны Литвиновой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яблоки сорта «Голден» — 2 шт.
  • Курага — 50 г
  • Инжир — 50 г
  • Изюм — 2 ст. л.
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Конфеты «Ирис» — 2 шт.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Гвоздика сухая — для закрепления теста
  • Яйцо — для смазывания яблок в тесте перед выпечкой

Для теста «Фило»:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 200 г
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Холодная вода — 100 мл
  • Кукурузный крахмал — 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешиваем ингредиенты для теста, хорошо вымешиваем и отправляем в холодильник на 1 час.

Яблоки очищаем, вырезаем сердцевину.

Мелко нарезаем курагу, инжир, орехи, добавляем изюм.

Все сухофрукты смешиваем и фаршируем начинкой яблоки. Затем добавляем секретный ингредиент — половину ириски в каждое яблоко с двух сторон.

Тесто раскатываем тонким слоем, вырезаем два круга. Заворачиваем каждое яблоко. Из остатков теста вырезаем листики и закрепляем их на верху каждого яблока гвоздичкой. Смазываем яблоки взбитым яйцом и посыпаем сахаром.

Выпекаем яблоки в разогретой духовке при температуре 200°С на протяжении 15 минут.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Консервовані огірки (Все буде смачно)
Сирна запіканка, суфле і львівський сирник від Алли Ковальчук та Альоші (Все буде смачно)
Полуничний шейк від Лізи Глинської
Парфе з полуницею та медом від Лізи Глинської
Яблучний пиріг від Лізи Глинської
Желейний торт від Лізи Глинської
Чебуреки від Сергія Калініна та Бориса Барського
Азербайджанська долма від Хаяла Алекперова
Варення із соснових шишок
Рецепти торта Наполеон від Тетяни Литвинової (Все буде смачно!)
Шашлик з баранини від Мікаеля Арояна та Діми Коляденка (Все буде смачно)
Буженина у винному маринаді від Влади Литовченко
Жульєн від Тетяни Литвинової та Дмитра Монатика (Все буде смачно – відеорецепт)
Домашній лимонад від Лізи Глинської
Домашня ковбаса від Ігоря Місевича й Андрія Дикого (Все буде смачно)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
тертый пирог с вишней, тертый пирог с вишней рецепт, тертый пирог с вишней пошаговый рецепт приготовления, как приготовить тертый пирог с вишней, рецепт тертого пирога с вишней, состав тертого пирога с вишней, тертый пирог с вишней состав
Тертий пиріг з вишнею
заготовки из вишни на зиму, рецепты заготовок из вишни на зиму, консервация из вишни, как закрыть вишню на зиму, оригинальные рецепты консервации из вишни
Заготовки з вишні на зиму