Що приготувати на День народження: зимове меню

1. Креветки відварюємо у підсоленій воді, охолоджуємо та чистимо їх.
2. При варці креветок можна додати прянощами до смаку.
3. Авокадо чистимо, видаляємо кісточку, нарізаємо скибочками й трішки поливаємо соком лимона.

Продовження рецепта читайте тут

Тарталетки з ананасами та сиром

Інгредієнти:

• Тарталетки – до смаку
• Твердий сир – до смаку
• Часник – 1 зубок
• Майонез – 1 ст. л.
• Ананас – 4 кільця
• Болгарський перець – до смаку
• Петрушка – до смаку

Як приготувати тарталетки з ананасами та сиром 

1. Сир натираємо, щоб вийшла столова ложка сиру, змішуємо з давленим зубком часнику та майонезом.
2. Кільця ананаса дрібно нарізаємо та змішуємо з іншими інгредієнтами.
3. Начиняємо тарталетки. Зверху викладаємо шматочок перцю та листочок петрушки.

Оселедцева закуска з плавленим сирком

Інгредієнти:

• Варене яйце – 1 шт.
• Плавлений сирок – 1 шт.
• Майонез – 1 ст. л.
• Сіль, мелений перець – до смаку
• Цибулина – 1 шт.
• Оселедець (без кісток і шкіри) – 100 г

Для подачі: 

• Картопля – 3 шт.
• Олія – до смаку
• Сіль, перець – до смаку

Як приготувати закуску з плавленим сирком

1. Картоплю чистимо, миємо, заливаємо у каструлі водою і варимо 15 хвилин. Злегка солимо.
2. Воду з-під картоплі зливаємо, картоплю обсушуємо і ріжемо тонкими пластинами.
3. На сковороді нагріваємо невелику кількість олії і обсмажуємо пластини картоплі до золотавого кольору з обох боків. Обсмажену картоплю викладаємо в один шар на сервірувальний таріль, злегка солимо і перчимо.
4. Варене яйце чистимо і в зручній стійкій посудині виделкою розтираємо з плавленим сирком і майонезом. Додаємо сіль і перець до смаку, яєчно-сирну масу дуже добре перемішуємо.
5. Цибулину чистимо і ріжемо тонкими кільцями або півкільцями.
6. Оселедця ріжемо тонкими шматочками.
7. На пластини картоплі на тарелі розподіляємо яєчно-сирну масу. Зверху кладемо шматочки оселедця і кільця  цибулі.

Фаршировані печериці

Інгредієнти:

• Печериці – 12 шт.
• Тертий сир – 100 г
• Шинка – 150 г
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Кінза – 4 гілочки
• Приправа – до смаку
• Олія – до смаку

Як приготувати фаршировані печериці

1. Печериці ретельно миємо й акуратно видаляємо ніжки.
2. Цибулю, кінзу, солодкий перець, ніжки грибів і шинку дрібно нарізаємо. Сир натираємо на тертці.
3. На пательні на середньому вогні розігріваємо олію. Обсмажуємо цибулю 4-5 хвилин до золотистого кольору. Потім додаємо рубані ніжки грибів, солодкий перець і шинку. Посипаємо приправою і обсмажуємо все разом 5 хвилин.
4. Капелюшки грибів викладаємо на деко, вистелене фольгою і змащене маслом. У кожен викладаємо по 1 ст. л. начинки – повинно вийти трошки «з гіркою». Зверху посипаємо тертим сиром.
5. Ставимо деко в духовку, розігріту до 200 °C, запікаємо 20 хвилин. Подаємо фаршировані печериці гарячими.

Малосольна скумбрія в домашніх умовах

Інгредієнти:

• Скумбрія – 1 шт.
• Вода – 1 л
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – 3-4 ст. л.
• Прянощі – до смаку

Як приготувати малосольну скумбрія в домашніх умовах

1. Перший крок – обробка тушки скумбрії. Для цього виймаємо зябра, потрошимо, особливо приділяючи увагу чорній плівці у черевця. Добре вичищаємо і миємо в холодній воді.
2. Готуємо розсіл: розчиняємо у воді сіль, цукор та прянощі. Все змішуємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння і охолоджуємо до кімнатної температури.
3. Рибу викладаємо в розсіл і ставимо в холодильник на 12 годин.

Аранчині з куркою та сиром

Інгредієнти:

• Вода – 400 мл
• Рис – 200 г
• Курячий фарш – 200 г
• Сир КОМО «Фамілія» – 60 г
• Цибуля, невелика – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Кріп – до смаку
• Борошно – до смаку
• Перець – до смаку
• Сіль – до смаку
• Панірувальні сухарі – до смаку
• Олія – до смаку

Як приготувати аранчині з куркою та сиром 

1. Готуємо начинку: обсмажуємо на олії дрібно нарізану цибулю та курячий фарш. Солимо та перчимо.
2. Начинку охолоджуємо і додаємо в неї дрібно нарізаний кріп і тертий сир КОМО «Фамілія». Перемішуємо.
3. Відварюємо в підсоленій воді рис і даємо йому повністю охолонути.

Продовження рецепта читайте тут

Печеня в горщиках з кришкою з тіста

Інгредієнти:

• Яловича лопатка – 300 г
• Копчені свинячі ребра – 300 г
• Картопля – 300 г
• Морква – 150 г
• Цибуля – 150 г
• Болгарський перець – 200 г
• Помідор – 300 г
• Сіль – дрібка
• Перець – дрібка
• Лаврове листя – 3 шт.
• Олія – 100 мл

Як приготувати печеню в горщиках з кришкою з тіста

1. Заливаємо глиняні горщики холодною водою та залишаємо їх на 20 хвилин.
2. Картоплю, моркву, цибулю, болгарський перець – чистимо. М’ясо нарізаємо кубиками 2х2 см, картоплю – 3х3 см.
3. Моркву нарізаємо шматочками довжиною 3 см і шириною 5 мм, цибулю – півкільцями шириною 1 см, болгарський перець – смужками 5 мм шириною, помідори – кружальцями шириною 5 мм.

Повний список інгредієнтів та продовження рецепта читайте тут

Тирамісу

Інгредієнти:

• Маскарпоне – 500 г
• Печиво Савоярді – 400 г
• Яйця – 5 шт.
• Вершки – 250 мл
• Цукор – 250 г
• Кава – 400 мл
• Какао – 100 г
• М’ята – для декору

Як приготувати тирамісу

1. Відокремлюємо білки від жовтків, збиваємо жовтки з цукровою пудрою, окремо збиваємо вершки.
2. З’єднуємо сир маскарпоне з жовтками та вершками.
3. Свіжозаварену каву виливаємо в миску глибиною 5 см.

Продовження рецепта читайте тут

Глінтвейн

Інгредієнти:

• Яблучний сидр – 500 мл
• Вино червоне – 750 мл
• Кориця – 2 палички
• Апельсиновий сік – 125 мл
• Мед – 0,5 склянки
• Аніс – до смаку

Як приготувати глінтвейн

1. Змішуємо сидр і вино.
2. Додаємо мед, корицю і дрібку анісу.
3. Нагріваємо напій близько 3-4 хвилин, але не даємо йому закипіти.
4. У кінці наливаємо апельсиновий сік.

 Сидр можна замінити яблучним соком.

Готуймо з нами Меню на Різдво 2024 Готуймо з нами Новий рік 2024 у стилі 90-х: святкове меню Готуймо з нами Меню на Масляну 2023