Випічка на Різдво 2024: 3 ідеї

Найбільш важливе свято у християнському календарі – це Різдво. За григоріанським календарем дата Різдва визначена на 25 грудня. За юліанським календарем Різдво святкують 7 січня. Різдво сприймається як час тепла, співчуття та щирості, сприяючи об’єднанню людей.

Маковий кекс

Розкішний маковий кекс у шоколаді може стати чудовою прикрасою святкового столу.

Складові:

• Борошно – 150 г
• Шоколад – 200 г
• Яйця – 5 шт.
• Молоко – до смаку
• Горіхи волоські – 100 г
• Цукор – 200 г
• Родзинки – 100 г
• Мак – 140 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Вершкове масло – 170 г
• Вершкове масло (для глазурі) – 40 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Горілка – 2 ст. л.

Як приготувати маковий кекс у шоколадній глазурі

1. Яйця злегка збиваємо з цукром і ванільним цукром.
2. Просіяне борошно і мак по 1 столовій ложці додаємо до яєць, постійно перемішуючи тісто.
3. Додаємо розпушувач.
4. Розтоплюємо вершкове масло і разом з горілкою додаємо в тісто.

Продовження рецепта читайте тут 

Львівський сирник

Якщо приготувати сирник правильно, він вийде не просто смачним, а ще й ніжним і ароматним. 

Складові:

• Жирний кисломолочний сир – 500 г
• Вершкове масло – 100 г
• Яйця – 4 шт.
• Цукрова пудра – 200 г
• Цедра одного лимона
• Манна крупа – 1 ст. л.
• Вишня – 4 ст. л.
• Курага (подрібнена) – 4 ст. л.

Як приготувати львівський сирник

1. Вершкове масло розтоплюємо в духовці. Протираємо через сито сир, вводимо в нього жовтки і частинами – запарену манку.
2. Потім вливаємо розтоплене вершкове масло і додаємо лимонну цедру. Ретельно вимішуємо суміш, додаємо курагу і вишні, вимочені в коньяку і обвалені в манці.
3. З’єднуємо тісто зі збитими в круту піну білками, змішаними з цукровою пудрою.

Продовження дивіться у нашому рецепті 

Торт Вишиванка

Цей торт досить популярний у західних областях України. Для його приготування необхідно:

Складові:

Для тіста:

• Жовтки курячі – 6 шт.
• Какао-порошок – 2 ст. л.
• Масло вершкове – 250 г
• Борошно пшеничне – 600 г
• Розпушувач – 3 ч. л.
• Цукор – 200 г
• Сметана – 3 ст. л.

Для начинки із горіхів і вишні:

• Вишня консервована – 300 г
• Горіхи волоські – 3/4 склянки

Для кокосової начинки:

• Білки курячі – 5 шт.
• Кокосова стружка – 200 г
• Цукор – 200 г

Для макової начинки:

• Білки курячі – 1 шт.
• Крохмаль картопляний – 1 ст. л.
• Крупа манна – 3 ст. л.
• Мак – 200 г
• Масло вершкове – 1 ст. л.
• Яйця курячі – 2 шт.

Для крему:

• Масло вершкове – 300 г
• Пудинг ванільний (порошок) – 40 г
• Сік вишневий – 350 мл

Як приготувати торт Вишиванка

1. Змішуємо 250 г вершкового масла кімнатної температури з 6 жовтками. Збиваємо суміш до однорідної маси.
2. Додаємо 3 ст. л. сметани, 200 г цукру і ще раз збиваємо.
3. Просіваємо через сито борошно з розпушувачем і додаємо в суміш. Замішуємо тісто.
4. Готове тісто ділимо на 4 частини. В одну додаємо 2 ст. л. какао, добре вимішуємо і ділимо ще на три частини.
5. Кожну частину шоколадного тіста загортаємо в плівку та ставимо в холодильник на пів години.
6. Тонко розкачуємо одну частину білого тіста та викладаємо в форму. Зверху розкладаємо рівномірним шаром вишню і нарізані волоські горіхи.
7. На горіхи натираємо на дрібній тертці одну частину шоколадного тіста.
8. Ставимо форму в духовку, попередньо розігріту до 180 °С. Випікаємо 18-20 хвилин.
9. Збиваємо білки в пишну піну, по частинах додаємо 200 г цукру. У кінці обережно підмішуємо 200 г кокосової стружки.
10. Розкачуємо другу частину білого тіста і переносимо в форму. На тісто рівномірно розкладаємо начинку. Зверху натираємо на дрібній тертці другу частину шоколадного тіста.
11. Ставимо форму в духовку, попередньо розігріту до 180 °С. Випікаємо до золотистої скоринки близько 20 хвилин.
12. Тепер 200 г маку заливаємо 0,5 л окропу. Варимо одну хвилину і залишаємо до повного охолодження.
13. Зливаємо з маку воду і пропускаємо його через м’ясорубку. Додаємо столову ложку м’якого вершкового масла і перемішуємо.
14. Додаємо 2 яйця, 3 ст. л. манної крупи і 1 ст. л. картопляного крохмалю.
15. Обережно додаємо в масу збитий до стану піни білок.
16. Розкачуємо третю частину білого тіста, викладаємо на нього рівномірним шаром начинку з маком. Зверху натираємо шоколадне тісто.
17. Ставимо форму в духовку, попередньо розігріту до 180 °С. Випікаємо 18-20 хвилин.
18. Після того, як усі коржі готові, змащуємо кожен вишневим кремом і збираємо торт.

Готуймо з нами Різдвяні калачі: 3 найкращі рецепти

Готуймо з нами Рецепт м’якого різдвяного печива в домашніх умовах

Готуймо з нами Штоллен — рецепт різдвяного пирога