Рыба под маринадом от Сергея Соседова

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Музыкальный критик, эпатажный судья шоу «Х-фактор» на телеканале СТБ Сергей Соседов поделился фирменным рецептом летнего блюда

Оказывается, Сергей Соседов разбирается не только в музыке, но и знает толк в кулинарии. Одно из его любимых блюд — рыба под изумительным морковно-томатным маринадом.

«Вкус у рыбы получается нежным, кисловато-сладким, но не приторным», — так описывает Сергей Соседов свое любимое блюдо, делясь рецептом.

Рыба под маринадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белая рыба (треска, натотения, хек) — 250 г
  • Растительное масло — 20 г
  • Мука для панировки
  • Соль
  • Черный молотый перец

Для маринада:

  • Морковь — 1 крупная
  • Луковица — 1 шт. (около 80-100 г)
  • Уксус — 2 ст. л.
  • Вода — 2 ст. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Растительное масло
  • Лавровый лист, черный перец горошком, соль, сахар – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Обжариваем нарезанный лук, добавляем тертую морковь и жарим до золотистого цвета. Моркови должно быть больше, чем лука, ведь она играет главную роль в маринаде.

Затем добавляем уксус и воду, лавровый лист, перец, соль и сахар.

Вливаем томатную пасту и тушим до испарения кислого вкуса (если паста кислая, уксуса добавляйте меньше, если пресная, то больше). Маринад должен получиться сочным, но не жидким.

Рыбу можно не чистить от костей. Нарезаем ее средними кусками, солим, перчим, обваливаем в муке и поджариваем на растительном масле.

Берем глубокую сковороду, смазываем маслом, выкладываем рыбу и сверху заливаем маринадом.

Тушим все вместе в течение 5 минут — за это время маринад пропитает рыбу, а кости размякнут.

Выкладываем готовое блюдо в посуду, в которой будем его подавать, даем остыть и ставим в холодильник.

Блюдо подается на стол холодным.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Апельсиновий торт від Лізи Глинської
Сирні кекси та баниця
Тістечка Картопля від Тетяни Литвинової
Млинці з морепродуктами
Мамалига зі шкварками та сметаною
Домашній курячий бульйон, локшина та рулетики в беконі
Три ароматних кекси: з цукатами, шоколадний і сирний
Узбецький плов від Миколи Тищенка
Суп-пюре з броколі
3 рецепти кукурудзи від Ігоря Місевича
Чізкейк з ягодами від Яни Станішевської
Чізкейк Нью-Йорк від Лізи Глинської
Консервированные огурцы (Все буде смачно)
Сирна запіканка, суфле і львівський сирник (Все буде смачно)
Полуничний шейк від Лізи Глинської

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
яблочные кексы
Яблучні кекси
Яблучні оладки