Вареники из мякоти персика (сыроедческий рецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Персик3 шт
Сыр из кешью 80 г
Мед 20 г
Ванильная палочка1 г
Апельсиновая цедра2 г
Додати в список покупок

Персики измельчаем в блендере, затем через небольшое кольцо разливаем полученную массу по 30 г на силиконовый коврик и сушим в сушке при температуре 40°С 10 часов. Сыр, мед, цедру апельсина и семена ванильной палочки тщательно перемешиваем. На готовые кружки из персика выкладываем сырную массу по 10 г и формируем вареник, скрепляя его водой.

Готовые вареники кладем на тарелку, поливаем двумя соусами и украшаем веточкой мяты.

Для черничного соуса:

Черника — 300 г
Мед — 40 г

1/3 часть черники и мед взбиваем в блендере, процеживаем через сито и добавляем оставшиеся цельные ягоды.

Для апельсинового соуса:

Апельсин — 2 шт.
Мед — 20 г
Кокосовое масло — 20 г

Апельсин чистим от кожуры и перегородок, кладем в блендер. Добавляем мед и масло, взбиваем до однородной консистенции и процеживаем через сито.

Веганский сыр из кешью
Этот сыр готовится из орехов кешью и пророщенной пшеницы.

Сначала готовим закваску из пшеницы. Для этого 100 г пророщенной пшеницы (корешки должны быть небольшими) смешиваем с 400 мл чистой питьевой воды. Оставляем в теплом месте примерно на 24 часа. В жидкости должны появиться маленькие пузырьки воздуха, она должна приобрести терпкий запах, но ни в коем случае не неприятный!

Параллельно с закваской моем орехи (около 200 г) и заливаем питьевой водой, оставляем разбухать на 8-10 часов (на ночь). Утром лишнюю воду сливаем, а мягкий кешью отправляем в блендер, заливаем закваской и измельчаем до получения однородной пастообразной массы. Теперь к ней можно добавить соль и специи по вкусу. Далее перекладываем пасту в сито, накрываем его марлей и оставляем в теплом месте на 24 часа. После этого придаем пасте нужную форму и отправляем ненадолго в холодильник для застывания.   

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Що приготувати із черешні
Випічка з черешнею
Що приготувати на День матері
Десерт на День матері
Торт на День матері
Рецепт смачної пасхи
Швидка пасха
Пиріг на 8 березня
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік