Тарт з грушею (фото)

Покроковий рецепт приготування

Кондитер ресторана «Меланж» Богдан Семчишин

Продукти, які потрібні для приготування тарту: груша, кориця, масло, яєчний жовток, цукор, мед, вершки, борошно

1. Взбиваємо масло з цукром

2. Додаємо жовток та перемішуємо

3. Вливаємо верки та знову мішаємо

4. Додаємо борошно та замішуємо м’яке тісто, що не липне до рук

Порада: якщо тісто липне, додате ще борошна

5. Завертаємо тісто в харчову плівку та ставимо в холодильник на 30 хвилин

6. Чистимо груші від шкірки та нарізаємо кубиками

7. Тушкуємо грушу в маслі до моменту, поки вона не стане м’якою

8. Додаємо цукор

9. Додаємо мед, перемішуємо та готуємо, щоб груша трохи карамелізувалася

10. Додаємо корицю

11. Проціджуємо грушу через сито

12. Розкочуємо тісто в тонкий пласт та формуємо основу для тарту: дно та стінки. Перд цим формочку змащуємо маслом

13. Випікаємо основу в розігрітій до 180°С духовці, доки вона не підрум’яниться

14. Викладаємо в основу шматочки груші

Готовий тарт подаємо з кулькою морозива — тарт з грушею готовий!