Великодні булочки

Як приготувати великодні булочки

1. Вершкове масло або маргарин нарізаємо і з’єднуємо з просіяним борошном. Додаємо дріжджі, цукор, цукати, родзинки, корицю і мускатний горіх. Збиваємо яйця та разом з теплим молоком поступово вводимо в суміш борошна й інших інгредієнтів і замішуємо м’яке тісто. Потім добре вимішуємо його протягом 10 хвилин до тих пір, поки тісто не стане еластичним.
2. Змащуємо миску рослинною олією, перекладаємо в неї тісто і залишаємо в теплому місці на 45-50 хвилин. За цей час тісто має збільшитися в два рази. Якщо тісто буде підходити довше, це не страшно – чим довше триватиме процес, тим м’якішими будуть булочки.
3. Коли тісто для дріжджових булочок підніметься, викладаємо його на дошку, попередньо посипану борошном, і знову добре вимішуємо тісто, воно має стати однорідним, без бульбашок і грудочок. Тепер розрізаємо його на 14 рівних частин, формуємо булочки, викладаємо на змащене олією деко та робимо на кожній булочці зверху хрестоподібні надрізи. Накриваємо рушником і знову залишаємо в теплому місці на 45 хвилин.
4. У цей час робимо суміш для хрестів: змішуємо воду і борошно, добре розмішуємо до утворення однорідної маси, викладаємо отриману суміш в кондитерський шприц і малюємо на кожній булочці хрест.
5. Розігріваємо духовку до температури 200 С, ставимо туди булочки і випікаємо протягом 15-20 хвилин, поки вони не матимуть золотистий колір. Поки печуться дріжджові булочки, готуємо глазур. Ставимо на вогонь молоко і доводимо до кипіння і, постійно помішуючи, додаємо в нього цукор.
6. Готові великодні булочки дістаємо з духовки і змащуємо глазур’ю.

Читайте також: Паска на півлітра молока

Все рецепти на Великдень 2023