Українська кухня
Завантаження...
Ароматні, пухкі цукрові плюшки – це неймовірний смак з дитинства. Готуються вони дуже легко й швидко та з мінімум інгредієнтів. Такі плюшки стануть улюбленими булочками від яких неможливо буде відірватися.
Як приготувати царські плюшки
Крок 1
Готуємо опару: у тепле молоко додаємо трохи цукру та борошна – розводимо дріжджі. Залишаємо опару в теплому місці на 20-25 хв.
Крок 2
Перемішуємо збиті до однорідності яйця з цукром і розтопленим вершковим маслом (300 г).
Крок 3
Просіяне борошно змішуємо з крохмалем і сіллю.
Крок 4
Вливаємо рідку опару в борошно, що просіяли. Замішуємо м'яке тісто. Залишаємо тісто на 1,5-2 год. Обминаємо його кожні 30-40 хв.
Крок 5
Розділяємо тісто на рівні шматочки, робимо кульки та розкочуємо.
Крок 6
Змащуємо тісто, що розкотили, топленим маслом (70 г). Присипаємо цукром і спеціями. Формуємо спочатку рулет, а потім – плюшки. Залишаємо їх на 15 хв.
Крок 7
Змащуємо плюшки жовтком, посипаємо цукром і випікаємо в духовці за температури 180 °С протягом 20-25 хв.
Готуймо з нами
Булочки Сіннабони: простий рецепт
Готуймо з нами
Французькі булочки Бріош – рецепт від Володимира Ярославського
Готуймо з нами
Іспанські булочки Ensaimadas
