Пасхальные булочки

Как приготовить пасхальные булочки

1. Сливочное масло или маргарин нарезаем и соединяем с просеянной мукой. Добавляем дрожжи, сахар, цукаты, изюм, корицу и мускатный орех. Взбиваем яйца и вместе с теплым молоком постепенно вводим в смесь муки и остальных ингредиентов и замешиваем мягкое тесто. Потом хорошо вымешиваем его в течение 10 минут до тех пор, пока тесто не станет эластичным.
2. Смазываем миску растительным маслом, перекладываем в нее тесто и оставляем в теплом месте на 45-50 минут. За это время тесто должно увеличиться в два раза. Если тесто будет подходить дольше, это не страшно — чем будет дольше длиться процесс, тем мягче будут булочки.
3. Когда тесто для дрожжевых булочек поднимется, выкладываем его на доску, предварительно посыпанную мукой, и опять хорошо вымешиваем: тесто должно стать однородным, без пузырьков и комочков. Теперь разрезаем его на 14 равных частей, формируем булочки, выкладываем на смазанный растительным маслом противень и делаем на каждой булочке сверху крестообразные надрезы. Накрываем полотенцем и опять оставляем в теплом месте на 45 минут.
4. В это время  делаем смесь для крестов: смешиваем воду и муку, хорошо размешиваем до образования однородной массы, выкладываем получившуюся смесь в кондитерский шприц и рисуем на каждой булочке крест.
5. Разогреваем духовку до температуры в 200 С, ставим туда булочки и выпекаем в течение 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Пока пекутся дрожжевые булочки, готовим глазурь. Ставим на огонь молоко и доводим до кипения и, постоянно помешивая, добавляем в него сахар.
6. Готовые пасхальные булочки  достаем из духовки и смазываем глазурью.

Читайте также: Пасха на поллитра молока

Все рецепты на Пасху 2023