Желе из яблок

Яблоки моем, удаляем сердцевину, режем кусочками и кладем в кастрюлю. Добавляем лимонную цедру, сахар и варим до тех пор, пока фрукты не станут мягкими. Затем яблоки откидываем на дуршлаг. В отвар кладем предварительно замоченный в небольшом количестве воды желатин и ставим кастрюльку на слабый огонь. Постоянно помешивая, растворяем желатин. В отвар кладем сваренные яблоки и рубленый миндаль. Формочки ополаскиваем холодной водой, разливаем в них приготовленное желе и ставим в холодильник.