Рецепт гомбовців зі сливами від Марини Стадник-Микулиці

Розведіть дріжджі в молоці, додайте цукор, кілька ложок борошна – і почекайте поки дріжджі активуються.

Додайте решту інгредієнтів та замісіть тісто (від автора: місити потрібно довго, аж поки тісто не приставатиме до рук та з’являться ознаки бродіння).

Тісто має бути еластичне та приємне на дотик. Накрийте його рушником та залиште підійматися. Через деякий час обімніть, щоб воно осіло.

Потім підготуйте сливи: розріжте навпіл та вийміть кісточки.

Підготуйте цукор, крохмаль та корицю, в які потрібно вмокати сливи, щоб не текли. Також вам знадобляться мелені горіхи, цукор та розтоплене вершкове масло.

Починаємо формувати гомбовці: На стільницю розкачайте частину тіста (від автора: не тонко – 1 см), виріжте склянкою кружок, покладіть трішки кориці з цукром та крохмалем і сливу зрізом на крохмалеву подушку, сформуйте гомбовці. (від автора: формувати краще не всі одразу і, якщо вас не багато в родині, то рекомендую робити половину рецепта).

Поставте пароварку на вогонь і дайте закипіти. Решітку від неї змастіть олією та викладіть гомбовці на відстані один від одного.

Готуйте 12-14 хвилин при закритій кришці. (від автора: засікайте час та не відкривайте кришку, інакше гомбовці опадуть).

Готову страву викладіть на тарілку, змастіть розтопленим маслом та щедро присипте меленими горіхами з цукром.

Повторіть процес з тістом, що залишилося.