Желейні цукерки з фруктів: ТОП-3 рецепта в домашніх умовах

Грушеві желейні цукерки

ГОТУЄМО З НАМИ
Домашній мармелад з серпневих фруктів

Складові:

• Груші – 4-5 шт .;
• Вода – 100 мл;
• Цукор – за смаком;
• Желатин – 30 г.

Покроковий рецепт приготування грушевих желейних цукерок

1. Нарізаємо підготовлені груші на 4-6 частин.
2. У каструлю наливаємо трохи води і відправляємо груші на вогонь. На повільному вогні проварюємо їх до м’якості. Для соковитих ягід вода може і не знадобитися. При бажанні замість води можна використовувати біле сухе вино.
3. М’які груші подрібнюємо за допомогою блендера або толкушкой для картоплі, а потім протираємо через дрібне сито.
4. Протерте пюре відправляємо в каструлю і ставимо на вогонь. Всипаємо цукор за смаком (залежно від того, наскільки солодкі фрукти і смакових уподобань) і проварюємо близько 5 хвилин на повільному вогні до повного розчинення цукру.
5. Желатин замочуємо в воді на кілька хвилин. Потім вливаємо в гаряче пюре і як слід перемішуємо. Якщо желатин розтанув в повному обсязі, можна відправити пюре на вогонь і злегка прогріти, але не доводити до кипіння. Отриману масу виливаємо в форму, попередньо застеливши її папером для випічки. Желе має повністю застигнути і добре тримати форму.
6. Робочу поверхню присипаємо цукром, викладаємо шар желе і зверху присипаємо ще невеликою кількістю цукру.
7. Желейні цукерки можна нарізати ножем або вирізати формочками для печива. Потім залишаємо їх ненадовго, щоб вони підсохли.

Желейні яблучні цукерки

Інгредієнти:

• Яблука – 2 шт .;
• Желатин швидкорозчинний – 25 г;
• Вода – 1 ст .;
• Цукор – 1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування желейних яблучних цукерок

1. Желатин заливаємо водою і залишаємо, щоб трохи набряк.
2. Яблука нарізаємо на шматочки.
3. До яблук додаємо трохи води і готуємо з них пюре за допомогою блендера.
4. Ставимо яблучне пюре на вогонь і підігріваємо кілька хвилин. Якщо яблука не досить солодкі, то потрібно додати цукор.
5. Желатин повністю розчиняємо в гарячій воді.
6. У яблучне пюре додаємо желатин.
7. Виливаємо пюре в відповідну форму і відправляємо в холодильник до застигання.
8. Коли пюре застигне можна вирізати фігурні цукерки або просто порізати желе на квадратики.

Желейні цукерки з імбиру і яблук

Інгредієнти:

• Яблуко – 1 шт .;
• Корінь імбиру – 10 г;
• Цукор – 200 г;
• Желатин – 1 ст. л .;
• Вода – 30 мл;
• Мелена кориця – на кінчику ножа

Покроковий рецепт приготування желейних цукерок з яблук і імбиру

1. Заливаємо водою желатин і залишаємо набухати.
2. Натираємо на середній тертці корінь імбиру.
3. Яблуко очищаємо від серцевини і шкірки, і також натираємо на тертці.
4. Змішуємо яблука і імбир з цукром і ставимо на вогонь.
5. Варимо на повільному вогні 15 хвилин, постійно помішуючи, вимикаємо і охолоджуємо кілька хвилин.
6. Додаємо набряклий желатин і корицю і варимо ще 5 хв до закипання.
7. Отриману масу прибираємо з вогню і постійно помішуємо, щоб випарувалося якомога більше вологи.
8. Охолоджене пюре викладаємо на пергаментний папір шаром в 0,5 – 1 см і сушимо 2 – 3 дні.
9. Потім підсохлий пласт нарізаємо кубиками і розкладаємо один від одного.
10. Обсипаємо цукром і залишаємо підсохнути ще на добу.