Завантаження...Около тридцати лет назад некая чикагская леди Глория Джин Кветко стала хозяйкой магазинчика подарков. Кроме множества праздничных безделушек женщина предлагала посетителям отведать чудный кофе. С этого и начинается история всемирной сети Gloria Jean’s Coffees International, которая сейчас насчитывает 1000 кофеен в 40 странах мира: Европе, Казахстане, России, Турции, Индии. Заведение Gloria Jean’s есть даже в женской тюрьме в Австралии! В Украине о старушке Глории мало кто знает (да и принадлежит сеть не ей, а предприимчивым австралийским бизнесменам), зато открылось уже третье по счету заведение Gloria Jean’s.
СЕКРЕТ ГЛОРИИ
Чтобы получить чашку ароматного кофе, необходимо ждать всего две минуты, поэтому в народе Gloria Jean’s Coffees называют кофейным фастфудом. Конечно, в хорошем смысле, ведь такой кофе в обычном магазине или кафе не сыщешь. Секрет Gloria Jean’s Coffees — в использовании фирменной смеси зерен, пропорции которой держатся в строгом секрете. Зерна выращиваются, обжариваются, смешиваются и расфасовываются в США, а затем рассылаются по всему миру.
Сами же бариста проходят специальное обучение. «Как правило, это месяц теории и практики, за который они узнают все особенности работы, вплоть до того, как подбирать слова и куда смотреть, общаясь с клиентами», — поделилась менеджер украинской сети Антонина. Настоящим профессионалом считается тот, кто и кофе приготовит, и поделится с клиентом хорошим настроением.
ДИЗАЙНЕРСКИЕ ШТУЧКИ
Все заведения Gloria Jean’s Coffees похожи, но двух одинаковых не существует. Тут уж постарались австралийские дизайнеры, совместив корпоративный стиль с секретами мерчандайзинга и наукой фэн-шуй. Визуально все очень просто: теплая цветовая гамма, простая мебель из натуральных материалов и дурманящий аромат хорошего кофе. Но именно благодаря этим составляющим у каждого посетителя, преступающего порог заведения, появляется ощущение комфорта и защищенности.
Кстати говоря, при большинстве кофеен существует фирменный магазин, где можно приобрести множество видов кофе (средняя стоимость 55 грн/200 г), а также керамические и термочашки (от 35 до 90 грн), в которых завсегдатаи заведения частенько уносят с собой порцию любимого напитка.
КОФЕЙНОЕ МЕНЮ
Украинская сеть Gloria Jean’s Coffees предлагает более 40 видов горячих и холодных напитков, рецепты которых компания разрабатывает эксклюзивно. В ассортименте кофейные напитки — от ароматного эспрессо до капучино с густой молочной пеной. Также есть стильно оформленные фруктовые и молочные коктейли. Чтобы не быть голословными, менеджер Gloria Jean’s Coffees, постоянный участник конкурсов бариста Алексей Луценко эксклюзивно для Smachno.ua дал мастер класс по приготовлению и оформлению кофейных напитков: латте, мокко карамелата и фруктового чиллера.
К напиткам можно заказать выпечку, конфеты или десерт — но это уже «дело рук» дружественных кондитерских — «Лесной песни» и «Волконского». В общем, выпить кофе и полакомиться десертом обойдется примерно в $10.
РЕЗЮМЕ
Многие признают, что стоимость кофейных напитков в заведениях Киева завышена (Gloria Jean’s в том числе). Но все же, посетив это уютное заведение однажды, при возможности зайдешь еще раз: пообщаться с друзьями, провести деловую встречу, просто укрыться от капризов погоды. Мотивов может быть сколько угодно, но объединяет их одно — чашка хорошего кофе от Gloria Jean’s.
Сеть Gloria Jean’s Coffees в Украине
ул. Б. Васильковская, 34, ул. Б. Васильковская, 118, ул. Крещатик, 13 (магазин Kira Plastinina)
с 8.00 до 22.00
т. 289-6277
Текст: Надежда ДРОНОВА
