Шоколадний заварний крем (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Десерти
Заварний шоколадний крем для профитролей від переможниці другого сезону шоу «МастерШеф» Єлизавети Глинської
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Молоко150 мл
Яєчні жовтки2 шт
Цукор30 г
Борошно6 г
Кукурудзяний крохмаль6 г
Вершкове масло10 г
Чорний шоколад60 г
Вершки 33 %50 мл
Додати в список покупок

Як приготувати шоколадний заварний крем

Продукти для крема

1. В сотейник наливаємо молоко

2. Додаємо цукор (1/2 від кількості молока)

3. Яйця поєднуємо з цукром, що залишився

4. Взбиваємо

5. Додаємо борошно і кукурудзяний крохмаль, а так само трохи (близько 30 мл) теплого молока (воно зробить структуру крему більш однорідною)

ГОТУЄМО З НАМИ
Заварний крем для торта без яєць

6. Перемішуємо

7. Молоко доводимо до кипіння і вливаємо в яєчну масу, залишивши трохи молока на дні: таким чином у нас не утворюється молочна кірка на дні сотейника, що знову ж таки додасть однорідну консистенцію заварному крему. Все перемішуємо, знову повертаємо в сотейник, ставимо на вогонь і, активно помішуючи, доводимо до кипіння. Нагріваємо ще 10 секунд і знімаємо з вогню.

8. Додаємо вершкове масло

9. Додаємо шоколад

10. Перемішуємо до однорідності

11. Змішуємо крем зі взбитими вершками

12. Акуратно перемішуємо до однорідної консистенції

Шоколадний заварний крем готовий! Читайте також, як варити заварний крем з молока.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Рецепт смачної пасхи
Швидка пасха
Пиріг на 8 березня
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Випічка на Старий Новий рік
Вареники з сирною начинкою
Різдвяні калачі: 3 рецепти
Випічка на Різдво 2019: 3 ідеї

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік