Светлана Орел, шеф-повар ресторана «Блинофф» (ТЦ «Караван»)
Продукты, которые нужны для приготовления кулеша
1. Пшено засыпаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Когда пшено закипит, снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду и промываем крупу. Так делаем дважды. Затем снова заливаем пшено водой и отвариваем до полуготовности
2. Нарезаем лук кубиком
3. Натираем морковь на мелкой терке
4. Пассеруем лук с морковью на разогретом растительном масле
5. Нарезаем брусочками бекон и поджариваем до появления золотистой корочки
6. Добавляем в кулеш соль, перец и лавровый лист
7. Добавляем зажарку и доводим пшено до готовности
8. Перед подачей выкладываем жареный бекон сверху на кулеш
Подаем кулеш с ржаным хлебом или ржаными гренками.
Кулеш готов! Смачного!
Smachno.ua благодарит ресторан «Блинофф» в ТЦ «Караван» и шеф-повара Светлану Орел за помощь в подготовке материала
фото: Роман БАЛИНСКИЙ,
Smachno.ua