Курица с сырным соусом от Елизаветы Глинской

1. Курицу разрезаем на две части, промываем и обсушиваем. Солим и перчим. Обжариваем курицу на растительном масле по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Выкладываем курицу на деко с пергаментом и запекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут

2. Приготовим соус: на сковороду выкладываем сливочное масло и муку. Перемешиваем, пока не растопится сливочное масло. Добавляем холодное молоко и соль. Готовим соус, постоянно помешивая, до загустения

3. Добавляем плавленый сыр и снимаем соус с огня 

Лиза Глинская: я использую плавленый сыр с дижонской горчицей

4. Для получения гладкой и однородной консистенции соуса, его необходимо взбить погружным блендером. Если соус очень густой, можно добавить горячее молоко

Подавать соус можно к курице или к любой другой птице. Смачного!

ФОТО: Дмитрий Хорошаев