Фаршированная утка («Все буде добре») (видео)

Аккуратно отделяем кости утки от мяса, оставив крылья и ножки. Натираем тушку чесноком, солью и перцем. Яблоки очищаем и нарезаем кубиком. Обжариваем яблоки на сливочном масле с добавлением сахара (2 ст.л.). Курагу нарезаем соломкой. Одну часть куриного мяса измельчаем до консистенции фарша, а вторую мелко нарезаем. Смешиваем яблоки, мясо, орехи, курагу и изюм. Добавляем соль, перец, мускатный орех и гвоздику по вкусу. Начиняем тушку и зашиваем все отверстия. Запекаем утку сначала при температуре 220 градусов в течение 20 минут, а затем температуру уменьшаем до 180 градусов и запекаем утку еще 1,5 часа.
Из вина, воды и сахара (2 ст.л.) варим густой сироп. Поливаем этим сиропом готовую утку за 10 минут до окончания запекания.