Приготування начинки
Ріпчасту цибулю, часник і зелень дрібно нарізаємо, заправляємо перцем, сіллю і ретельно перемішуємо.
Приготування шашлику
Баранину нарізаємо смужками довжиною 10-15 см, викладаємо на них фарш, загортаємо, нанизуємо на шпажки і підсмажуємо над вугіллям до готовності.
Подача і сервіровка шашлику
При подачі посипаємо шашлик рубаною зеленню.