Уха из петуха с мясными оладьями («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Сельдерей (корень+листья) 1 шт
Картофель вареный 3 шт
Лавровый лист 1 шт
Морковь 1 шт
Петух 1 шт
Лук 1 шт
Лимон1 шт
Рыба (судак, щука) 1500 г
Сливочное масло 20 г
Водка 50 г
Яйца (для оладей) 2 шт
Манка (для оладей) 1 ч.л.
Молоко (для оладей) 100 мл
Мука (для оладей) 150 г
Растительное масло 0.00 по вкусу
Уголь древесный 0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Приготовление бульона для ухи

Заливаем водой тушку петуха. Овощи (сельдерей, морковь, лук) заворачиваем в марлевый мешочек и добавляем в бульон. Кладем лавровый лист и варим петуха на протяжении 2-2,5 часов (он должен стать мягким). Вынимаем из бульона петуха и овощи. Отделяем мясо от костей и пока его откладываем.

 

Приготовление ухи

Снимаем филе с рыбы (косточки не выкидываем) и закладываем рыбное филе в бульон. Варим 15 минут. В сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем рыбные косточки. Добавляем немного воды, варим 5-10 минут, процеживаем и добавляем жидкость в уху. Доводим до кипения и кладем в уху древесный уголь (он придаст ухе аромат костра). Варим 5 минут, вынимаем уголь, добавляем водку, вареный картофель и доводим до кипения. Выключаем огонь и даем ухе настояться.

 

Приготовление мясных оладей

Петушиное мясо перебиваем в блендере. Отдельно смешиваем яйца, молоко, муку и манку. Затем соединяем мясо и молочно-мучную смесь. Хорошо перемешиваем. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло порции теста и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.

 

Подача и сервировка ухи

Подаем уху с лимоном и мясными оладьями.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Суп із редиски
Суп з потрухами
Суп Каструлька із морепродуктів
Суп з квасолею і мідіями
Розсольник з куркою
3 рецепти азіатських супів, які ви можете приготувати вдома
Пісний борщ
Пісний суп з грибами на мигдальному молоці
Грибний суп: вегетаріанський рецепт
Смачно по-домашньому: 5 рецептів борщу
Гарбузовий суп — рецепт покроковий
Суп-пюре із гарбуза в мультиварці
Гарбузовий суп з квасолею (Все буде добре) (відеорецепт)
Улюблена солянка: 5 рецептів
Гуляш — рецепт від експертів Все буде добре


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці