Вегетаріанство
Завантаження...
Як приготувати овочеві голубці в банках на зиму
Крок 1
Капусту надрізаємо біля основи та бланшуємо в киплячій воді хвилину. Потім відокремлюємо в капусти листя.
Крок 2
Моркву натираємо на великій тертці, цибулю нарізаємо півкільцями. Пасеруємо моркву з цибулею на розігрітій олії до м'якості. Наприкінці додаємо подрібнений часник (2 зубчики).
Крок 3
Викладаємо начинку на край капустяного листка (у тому місці, де він тонший) і формуємо невеликі голубці. Складаємо голубці в стерилізовану банку.
Крок 4
Томати перебиваємо в блендері, виливаємо томатне пюре в каструлю, додаємо сіль, цукор, олію, оцет, лавровий лист і чорний перець. Доводимо до кипіння.
Крок 5
Заливаємо гарячим маринадом голубці, кладемо в кожну банку розчавленого часнику, накриваємо банку кришкою (не закочуємо!) і ставимо банку з консервацією в каструлю з гарячою водою.
Крок 6
Стерилізуємо консервацію: літрові банки протягом 30 хвилин, а півлітрові – 15 хвилин. Закатуємо.
Овочеві голубці в банках на зиму – відеорецепт
Читайте також:
Голубці із савойської капусти від Євгена Клопотенка: покроковий рецепт із фото
