Лимонный курд от Евгения Клопотенко (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Мастер-класс по приготовлению лимонного курда от победителя кулинарного шоу «МастерШеф-5» Евгения Клопотенко.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Сливочное масло160 г
Лимоны900 г
Сахар450 г
Яйца9 шт
Яичные желтки2 шт
Додати в список покупок

Лимонный курд — это, по своей сути, не джем и не варенье. Курд — это вариант заварного крема, в котором вместо молока используется лимонный сок. Лимонный крем особенно популярен в Великобритании и Америке, где используется как начинка для выпечки или в качестве альтернативы джему. Благодаря насыщенному лимонному аромату, который придает крему лимонный сок и цедра, нежной структуре и приятному вкусу лимонный курд не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Победитель кулинарного шоу «МастерШеф-5» Евгений Клопотенко

Продукты, которые нужны для приготовления лимонного курда

Примечание: пропорции продуктов расчитаны на 1 л готового курда

1. Лимоны хорошо моем и срезаем с них цедру


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Лимончелло


2. Выжимаем из лимонов сок

Примечание: у вас должно получиться 300 мл лимонного сока

3. В миске соединяем яйца и яичные желтки. Перемешиваем смесь до однородной консистенции


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Лимонное мороженое (фото)


4. На водяной бане топим масло

5. Добавляем в растопленое масло цедру — цедра отдаст маслу свой аромат — и сахар

6. Хорошо перемешиваем

7. Вводим яйца в масляно-сахарную смесь


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Лимонно-шоколадный пудинг (фото)


8. Быстро перемешиваем и добавляем лимонный сок

9. Завариваем лимонный курд, постоянно помешивая, до загустения

10. Раскладываем горячий крем в предварительно простерилизованные горячие банки. Укупориваем

Лимонный курд готов! Смачного!


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Лимонад лимонно-апельсиновый (фото)


Smachno.ua благодарит Евгения Клопотенко и гастромастерскую «Confiture» за помощь в подготовке материала


Материал подготовили Инна КАРНАУХОВА, Ольга ЗАЙЦЕВА,
фото: Виталий ПАНИН,
Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Чорничне варення
Варення із шовковиці
Черешневий компот
Рецепти варення
Печериці по-венесуельськи
Пелюстка — швидкий рецепт маринованої капусти
Квашена капуста: 5 смачних рецептів
Консервовані баклажани з айвою
Варення із айви
Домашние цукаты из айвы: простой рецепт
Бастурма
Як правильно сушити яблука: 3 простих способи
Консервовані яблука
Мариновані маслюки
Яблучне повидло: кращі рецепти на зиму


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці