Часниковий хумус з білої квасолі

Як приготувати часниковий хумус

1. Квасоляю замочуємо у воді на ніч — так, з однієї склянки сухої квасолі вийде 1,5 склянки замоченої
2. Варимо квасолю 40-45 хвилин на середньому вогні, поки вона не стане м’якою. Зливаємо воду
3. Перекладаємо квасолю в блендер або в миску для погружного блендера. Додаємо запечений часник: для цього у головок часнику зрізаємо верхівку, щоб було видно всі зубчики, поливаємо їх оливковою олією і запікаємо 30 хвилин. Після видавлюємо часник прямо з лушпиння в квасолю
   

   Не турбуйтеся щодо запаху — вже запечений, часник має дуже приємний і ніжний аромат

4. Додаємо суміш спецій для плову, сіль та перець, оливкову олію та сік лимона. Все перебиваємо за допомогою блендера, доливаючи воду, щоб зробити хумус однорідної консистенції.

Готовий хумус перекладаємо в миску або банку, а при подачі хумус можна посипати копченої паприкою.