Хумус из фасоли — рецепт без тахини

Как приготовить хумус без тахини

1. Фасоль замачиваем в воде на ночь — так, из одного стакана сухой фасоли получится 1,5 стакана замоченной
2. Варим фасоль 40-45 минут на среднем огне, пока она не станет мягкой. сливаем воду
3. Помещаем фасоль в блендер или в миску для погружного блендера. Добавляем запеченный чеснок: для этого у головок чеснока срезаем верхушку, чтобы было видно все зубчики, поливаем их оливковым маслом и запекаем 30 минут. После выдавливаем чеснок прямо из шелухи в фасоль
   

   Не беспокойтесь насчет запаха — уже запеченный, чеснок имеет очень приятный и нежный аромат

4. Добавляем смесь специй для плова, соль и перец, оливковое масло и сок лимона. Все перебиваем с помощью блендера, доливая воду, чтобы сделать хумус однородной консистенции.

Готовый хумус перекладываем в миску или банку, а при подаче хумус можно посыпать копченой паприкой.

Готовим с нами Хумус со свеклой — оригинальный рецепт хумуса

Готовим с нами Хумус — рецепт с оливковым маслом и чесноком

Готовим с нами Армянский лаваш: как приготовить в домашних условиях