Хумус з молодим буряком

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
ЗакускиВегетаріанствоЄврейська кухня
Хумус з буряком і нутом не тільки корисний і ситний — така закуска стане справжньою окрасою будь-якого столу. Хумус з буряком має насичений колір й оригінальний солодкуватий присмак
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Сухий нут200 г
Молодий буряк3 шт
Часник2 зубчика
Кунжутна паста Тахіні4 ст.л.
Кунжутна олія3 ст.л.
Лимонний сік3 ст.л.
Чебрець за смаком
Сіль, перець, приправи за смаком
Кедрові горішки для прикраси
Додати в список покупок

Покроковий рецепт приготування хумуса з буряком

  1. Нут замочуємо на ніч у холодній фільтрованої воді в пропорції приблизно 1:3.
  2. Зливаємо воду в окремий посуд і відставляємо – вона нам ще знадобиться. Добре промиваємо нут і заливаємо його холодною водою, варимо до м’якості близько години.
  3. В цей же час ставимо варитися буряк, попередньо добре вимивши щіткою, близько 1,5 години.
  4. Видавлюємо сік лимона в склянку.
  5. Холодні нут та порізаний великими шматками буряк складаємо в чашу кухонного комбайна або блендера, додаємо лимонний сік, часник, кунжутне масло, листочки чебрецю, сіль і трохи води від варіння нуту.
  6. Розбиваємо блендером або комбайном до утворення густої однорідної маси.

    Перш ніж робити хумус можна зняти з нуту шкірку: це додасть хумусу ніжності та кремоподібної структури, додавши лише кілька хвилин до процесу приготування. Нут добре чиститься при стисканні пальцями – буквально сам вистрибує з шкірки

Кунжутну пасту Тахіні добре перемішуємо – буває, що паста в банку зверху більш рідка, ніж внизу. Додаємо пасту до майже готового хумус і знову збиваємо до однорідності.

ГОТУЄМО З НАМИ
Тахіні: рецепт кунжутної пасти

Пробуємо, і якщо суміш суха, додаємо нутовой води або тахіни. Отриманий хумус ховаємо на годину або дві в холодильник.

Прикрашаємо готовий хумус обсмаженими на сухій сковороді кедровими горішками і подаємо з пітою, мацою, чіпсами з лаваша, овочами або просто з хлібом.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Тарталетки з плавленим сиром
Холодні закуски на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів
Бутерброди на Новий рік 2019
Закуски на Новий рік 2019 на шпажках
Новорічні закусочні торти: 4 рецепти
Гарячі закуски на Новий рік 2019
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Закуски на Новий рік 2019 з грибами
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті
Тарталетки з начинкою
Канапе — рецепти на Новий рік

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік