Хумус — рецепт с оливковым маслом и чесноком

Как приготовить хумус:

1. Нут кладём в глубокую миску и заливаем холодной водой. Оставляем на ночь.
2. Утром сливаем воду, промываем и добавляем нарезанные лук и чеснок.
3. Перекладываем всё в кастрюлю, заливаем водой и варим, пока горох не станет мягким.
4. Остывшую смесь солим, перчим и перебиваем в блендере до однородности.
5. Добавляем оливковое масло, тахини, сметану, цедру и сок лимона. Приправляем кумином и кориандром.
6. Батат запекаем в духовке вместе с кожицей при 160 °С около 30 минут. Остывший батат перебиваем в блендере и добавляем к хумусу. Всё тщательно перемешиваем.

С чем есть хумус? Хумус можно подавать с овощами, хлебом или чипсами из лаваша.

Готовим с нами Армянский лаваш: как приготовить в домашних условиях

Готовим с нами Хумус со свеклой — оригинальный рецепт хумуса

Готовим с нами Хумус из фасоли — рецепт без тахини