Завантаження...
Video: Закуска «Розочки из рыбы»
Приготовление «розочек» из рыбы
Очищенное от кожи филе рыбы промываем и маринуем в смеси белого вина, соевого соуса, соли и перца. Оставляем на 60 минут. Затем нарезаем филе тонкими слайсами.
Из замаринованных полосок толстолоба формируем розочки. Выкладываем готовые «розы» в смазанную маслом форму для запекания. Слегка сбрызгиваем «розы» лимонным соком и оливковым маслом, солим, перчим и запекаем при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
Приготовление теста
Замешиваем тесто из муки, подсолнечного масла, шпината и соли, раскатываем его в пласт, вырезаем ножом листья и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
Приготовление соуса
Крупно нарезаем зелень петрушки, листья мяты и фисташки. Выкладываем в глубокую посуду. Добавляем мелко нарезанный чеснок, цедру одного лимона и сок половины лимона.
Заправляем оливковым маслом, солью и перцем. Перемешиваем. Поливаем «розочки» из рыбы соусом перед подачей на стол.
