- Чистимо та миємо опеньки
- Корінь петрушки та моркву також чистимо, миємо та нарізаємо скибками
- Цибулю чистимо та шинкуємо
- Всі овощі та гриби складаємо в кастрюлю, заливаємо водою та доводимо до кипіння
- Додаємо лавровий лист та лимон
- Солимо та варимо до отовності
- Відкидаємо овочі з опеньками на друшляк, охолоджуємо та перекладаємо в грибоку тарілку
- Корінь хріна миємо, чистимо та натираємо на великій терці
- Змішуємо хрін з олією
- Заправляємо цією сумішшю овочі з грибами
Опеньки з хріном готові!