Овсяноблин — рецепт от шефа Эктора Хименес-Браво

Овсяноблин – блинчик необычный! И не только потому что он комом не возьмется. Тут другое. Можно спорить, полезны или нет к завтраку блинчики такие-сякие, а вот об этом овсяном чуде – никаких споров. Овсяноблин – законный претендент на место фаворита в утреннем меню. Потому что это не закуска, это концентрат вкуса и пользы. Спрашиваете, какого вкуса? А тут уж как хотите. У нас овсяноблин со скрэмблем и томатной сальсой. А у вас?

Как приготовить овсяноблин со скрэмблем и сальсой

1. Овсяные хлопья измельчаем в муку.
2. В глубокой миске к овсяной муке добавляем семена льна, кунжут и соль, вбиваем яйца и, вливая молоко, перемешиваем до получения однородной массы.
3. Сковороду нагреваем и смазываем растительным маслом.
4. На горячую сковороду выливаем овсяное тесто, разравниваем его лопаткой по всей сковороде и обжариваем блин по 1 минуте 30 секунд с каждой стороны.
5. Готовим скрэмбл. Взбалтываем яйца со щепоткой соли. На сковороде нагреваем сливочное масло, выливаем яичную массу и готовим, постоянно перемешивая, пока яичная масса не схватится – не более 3 минут.
6. Для сальсы помидор моем, на противоположной к плодоножке стороне делаем крестообразный надрез и на 30 секунд окунаем помидор в кипяток. Вынимаем помидор и снимем с него кожицу. Подготовленный помидор режем мелкими, по 0,5 сантиметра, кубиками. Такими же кубиками нарезаем лук.
7. Помидор и лук смешиваем в мисочке, добавляем мелко нарезанный базилик, соль и перец по вкусу. Поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем.
8. На готовый овсяноблин выкладываем полоской скрэмбл и на него – сальсу. Сверху добавляем листики рукколы и складываем овсяноблин пополам.

Готовим с нами Овсяные блинчики со шпинатом

Овсяноблин – видео рецепт

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Готовим с нами 10 завтраков из овсянки