Крокеты картофельные с мясом

Способ приготовления: Сырой картофель измельчаем на терке, отжимаем и соединяем с сырыми яйцами. Массу солим и вымешиваем. Свинину пропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец, пассированный лук. Из картофельной массы формируем шарики, фаршируем их свининой. Крокеты панируем в муке, смачиваем в яйце, обваливают в сухарях и обжариваем, затем укладываем в сотейник, поливаем жиром и тушим. Блюдо подаем горячим со взбитой сметаной.