Віденський штрудель – рецепт від Все буде добре

Як приготувати віденський штрудель

Готуємо тісто для віденського штруделя

Крок 1. Змішуємо борошно, рослинне масло, сіль, воду і яйце. Замішуємо тісто 10 хвилин, поки воно не почне відлипати від рук. Скачуємо тісто в кульку і залишаємо на 20-30 хвилин

Крок 2. Викладаємо тісто на посипану борошном дошку. Розкачуємо качалкою від середини до країв, поки лист не стане товщиною 2-3 мм. Розтягуємо лист за допомогою рук і ліктів від середини до країв, тримаючи тісто у висячому положенні

Крок 3. Розкладаємо тісто на дошці та посипаємо панірувальними сухарями в тому місці, де буде начинка. Все інше змащуємо розтопленим вершковим маслом

Готуємо начинку для штруделя з яблуками

Крок 1. Очищені яблука нарізаємо кубиками і обдаємо лимонним соком, щоб вони не потемніли

Крок 2. Додаємо в яблука цукор, родзинки і корицю. Добре перемішуємо і викладаємо начинку на панірувальні сухарі на відстані 7-10 см від краю листа

Крок 3. Загортаємо рулет і випікаємо його в духовці 30-35 хвилин при температурі 190 ° С. Подаємо теплий віденський штрудель з цукровою пудрою, морозивом і листочками м’яти

Читайте також: Яблучний штрудель (фоторецепт)