Европейская кухня
Десерты
День рождения
Загрузка...
Как приготовить торт Медовик со сметанным кремом
- В миску кладём мягкое сливочное масло, сахар и мед.
- Миску ставим на водяную баню, нагреваем, помешивая, пока сахар немного не растворится и масса не станет однородного цвета.
- Добавляем соду и держим на водяной бане еще минуту.
- Снимаем миску с водяной бани, добавляем яйца и быстро-быстро перемешать до однородности.
- Всыпаем в массу просеянную муку, тщательно перемешиваем и прячем тесто в холодильник на полчаса.
- Насыпаем на доску немного муки, обсыпаем мукой руки и делим тесто на 9 кусочков.
- На пергаментной бумаге раскатываем каждый шарик очень тонко. Затем кладем сверху тарелку и вырезаем круг, который потом накалываем вилкой по всему диаметру.
- Выпекать каждый корж прямо с обрезками при температуре 200° около 5 минут. Края обрезаем и готовый горячий круглый корж сразу снимаем с противня. Обрезки от коржей растираем руками или измельчаем в блендере до крошки и пока откладываем.
Готовим крем
Жирную сметану взбиваем с сахаром, пока он полностью не растворится.
Собираем медовик
Выкладываем на блюдо первый корж, затем – 2-3 ложки сметанного крема, равномерно размазываем. По желанию можно добавить орехи или чернослив.
Сверху накрываем вторым коржом и таким же образом складываем весь торт.
Пару ложек крема оставляем для обмазывания боков медовика.
Последний корж кремом не покрываем и немного придавливаем медовик руками.
Сверху поставить небольшой груз.
Верх торта и бока обмазываем кремом и присыпаем крошкой. Чтобы медовик со сметанным кремом хорошо пропитался, ставим его в холодильник на пару часов.
Готовим с нами
Торт Медовик на сковороде
Готовим с нами
Осенний медовик
