Маршмеллоу – рецепт з 3-х інгредієнтів

Як приготувати маршмеллоу в домашніх умовах

1. Желатин замочуємо в воді і залишаємо, щоб він набряк. Потім ставимо його на водяну баню і розтоплюємо
   

   Щоб поставити водяну баню, налийте в каструлю трохи води, поставте туди скляну ємність меншого розміру так, щоб її дно не торкалося води і поставте все на вогонь.

2. З води (160 мл) і цукру варимо сироп до густоти. Збиваємо білки з сиропом до щільної піни і залишаємо охолонути.
3. Коли маса охолоне, вливаємо желатин, постійно збиваючи міксером до тих пір, поки вона не збільшиться вдвічі і не стане білою.
4. Перекладаємо маршмеллоу в кондитерський мішок. Деко накриваємо пергаментом і посипаємо сумішшю цукрової пудри і кукурудзяного крохмалю. За допомогою круглої насадки видавлюємо смужки зефіру на пергамент, зверху знову посипаємо сумішшю.
5. Ми залишаємо зефір застигати на 2 години, а готові маршмеллоу нарізаємо шматочками або зав’язуємо в вузлики.

Готуймо з нами Домашній зефір на кефірі

Готуймо з нами Маршмеллоу – рецепт від Лізи Глинської

Готуймо з нами Яблучний зефір в домашніх умовах від Лізи Глинської