Стол на Старый Новый год

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Старый Новый год 2019
Cтарый Новый год, или Щедрый вечер, — это прекрасный повод накрыть праздничный стол, богатый множеством угощений
Сохранить в кулинарную книгу

Щедрая кутья

Ингредиенты:

  • пшеница — 2 стакана;
  • мак — 200 г;
  • грецкие орехи — 200 г;
  • изюм — 150 г;
  • мед — 3 ст. л.

 

Способ приготовления

Мак тщательно промываем, запариваем горячей водой и оставляем на 3 часа. Пшеницу промываем, заливаем горячей водой и варим в кастрюле на медленном огне до мягкости (можно в духовке или глиняном горшочке), периодически доливая горячую воду. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Вареники с сюрпризом

Ингредиенты:

  • Картофель — 5 шт.
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Грибы — 150 г
  • Молоко — 150 мл
  • Мука — 350 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, сахар — щепотка

 

Способ приготовления

  1. Готовим начинку. Картофель отвариваем целиком. Грибы нарезаем кубиками, обжариваем с луком.
  2. Картофель мнем, добавляем в него жареные грибы, все перемешиваем. Начинка должна охладиться. В начинку добавляем небольшие сюрпризы. Чтобы узнать, какие сюрпризы нужно добавить, читайте здесь.
  3. Замешиваем тесто. Молоко немного подогреваем, оно должно быть слегка теплым. Яйцо размешиваем вилкой и добавляем по щепотке соли и сахара.
  4. В жидкие ингредиенты просеиваем муку. Замешиваем мягкое некрутое тесто. Оно должно настояться 15 минут. По желанию можно приготовить шкварки: сало нарезаем кубиками и обжариваем на разогретой сухой сковороде до золотистого цвета.
  5. На середине жарки уменьшаем огонь, чтобы шкварки не подгорели. Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем вместе до золотистого цвета.
  6. Как только шкварки приобретут золотистый цвет — сразу выключаем плиту.
  7. Приступать к лепке вареников можно без скалки — формируем из теста колбаску, нарезаем равными кусочками. Из каждого кусочка делаем шарик. Из каждого шарика, прижимая ладонью к столу, формируем круглый блинчик, добавляем начинку  и формируем вареник. Для этого складываем тесто пополам и прижимаем края так, чтобы начинка не вываливалась во время варки.

Узвар

Ингредиенты:

  • сушеные груши — 200 г;
  • сушеные яблоки — 200 г;
  • чернослив — 200 г;
  • изюм — 100 г;
  • мед — 200 г;
  • вода — 3 л.

Способ приготовления

Моем сухофрукты теплой водой, на 10 минут заливаем их холодной водой. Наливаем в кастрюлю воду, кладем яблоки и груши, варим 15 минут на медленном огне. Добавляем чернослив и изюм, варим еще 10-15 минут. В самом конце добавляем мед, даем узвару закипеть, а потом снимаем его с огня. Оставляем на 2-3 часа, чтобы узвар настоялся, потом процеживаем и подаем его к столу.

Блинчики с курицей и перцем

Ингредиенты:

  • томаты консервированные — 300 г;
  • куриное филе — 300 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • яйца — 3 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • мука — 1 ст. л.;
  • петрушка — 1 ст. л.

 

Способ приготовления

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Лук и чеснок мелко нарезаем. Продолжение рецепта читайте по ссылке.

Свинина в медово-имбирном соусе

Ингредиенты:

  • свиная вырезка — 1 шт.;
  • яблоко кисло-сладкого сорта — 1 шт.;
  • мед — 1 ч. л.;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • сливочное масло — 20 г;
  • белое сухое вино — 40 мл;
  • свежий имбирь — 15 г;
  • палочки корицы — 2 шт.

 

Способ приготовления

Свиную вырезку солим и перчим. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем мясо с обеих сторон до появления румяной корочки. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

ГОТОВИМ С НАМИ
Старый Новый год: праздничное меню

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Меню на Старый Новый год
5 сытных и полезных завтраков для всей семьи
Что должно быть на столе в Рождество 2019
Рецепты от Джейми Оливера
Что приготовить на Святвечер 2019
Как приготовить кутью: 3 рецепта
Рецепты на Рождество 2019: что приготовить на Святвечер
Меню на Рождество 2019
Птица на Рождество: индейка, утка, гусь
Что должно быть на столе на Новый год 2019
Меню на Новый год 2019: что приготовить для детей
Меню на Новый год 2019
Новогодний фуршет: лучшие рецепты
Что приготовить на Новый год 2019 — 5 новых идей
Новогоднее меню 2019: лучшие идеи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год