Завантаження...
Як приготувати каву по-ліонськи
1. Молоко і ристретто змішуємо і доводимо до кипіння.
2. Жовтки перемішуємо з цукром і вводимо в суміш молока і кави. Швидко перемішуємо, робимо максимальний вогонь і заварюємо крем (він повинен загуснути). Знімаємо крем з плити й охолоджуємо.
3. Вершки збиваємо з цукровою пудрою і перемішуємо з кавовим кремом. Відправляємо крем в морозильну камеру на 1 годину, щоб він застиг.
4. У келих наливаємо холодну каву. Зверху викладаємо крем і даємо йому трохи розчинитися в напої.
Читайте також: Кава з кардамоном
