Українська кухня
Рецепти на Новий рік 2024
Завантаження...
Що робить медівник таким унікальним? Це неперевершений смак меду, що гармонійно поєднується зі сметанним кремом. Відчуйте смак традиції з кожним шматочком медівника. Готуймо разом і все буде смачно!
Медівник за рецептом Клопотенка
Крок 1
Бортницький мед з'єднуємо з вершковим маслом і ставимо на парову баню. У процесі приготування гарно розмішуємо до однорідного стану.
Крок 2
Яйця трохи збиваємо, додаємо розтоплене масло з медом, соду і перемішуємо.
Крок 3
Залишаємо отриману медово-яєчну суміш трохи охолонути і поступово вводимо борошно. Готове тісто скатуємо в шар, загортаємо в плівку для харчових продуктів і помішаємо в холодильник на 20 хвилин.
Крок 4
Тепер нам треба випекти 8 коржів для медовика. Тісто розділяємо на однакові шматочки, розкатуємо. Випікаємо коржі у духовці за 180 °C 5-6 хвилин. Після випічки коржів, випікаємо обрізки тіста. Вони нам знадобляться для прикрашання торта.
Крок 5
Для крему сметану викладаємо на марлю і залишаємо, щоб стекла зайва рідина. Нам потрібна дуже густа сметана. Сметану з марлі перекладаємо у миску, додаємо цукрову пудру, ванільний цукор та гарно перемішуємо.
Крок 6
Випечені коржі охолоджуємо. Збираємо торт, змащуючи коржі сметанним кремом. Кремом, що залишився змащуємо медівник.
Крок 7
Обрізки коржів гарно розминаємо руками. Посипаємо крихтами торт і поміщаємо у холодильник мінімум на 2 години.
Фото: СТБ
Нові випуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» щосуботи на СТБ!
Готуймо з нами
Медовик з лісовими горіхами
Готуймо з нами
Крем для медовика
Готуймо з нами
Наполеон із готового листкового тіста з заварним кремом
