Что приготовить на ужин быстро и недорого

Вот если бы так легко хлопнуть в ладоши – и все готово, стол сам собой накрылся, да еще и не за все деньги мира… Забудьте, так точно не будет. Но с нами может быть лучше: вашему вниманию подборка рецептов блюд, которые не отнимут много времени, а взамен будут вкусными и питательными, да и много тратить на продукты не придется. Интересные идеи, что приготовить на ужин быстро и недорого – прямо перед вами. Читайте внимательно и приступайте к делу. Будет вкусно, мы убеждены!

Куриное филе с овощами и орехами

Фото создано ШИ

• Чеснок – 2 зубчика
• Луковица – 1 шт.
• Свежий имбирь – 4 см корня
• Перец чили – 1 стручок
• Сахар – 1 ч. л.
• Сок 1 лимона
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Куриное филе – 250 г
• Арахис – 3 ст. л.
• Брокколи (соцветия) – 250 г
• Консервированный зеленый горошек – 100 г
• Зеленый лук – несколько перьев
• Растительное масло – 3–4 ст. л.
• Соль – по вкусу

Как приготовить куриное филе с овощами и орехами

1. Приготовим соус. Чеснок, лук и имбирь чистим, из стручка перца удаляем плодоножку с семенами. Подготовленные овощи измельчаем с помощью блендера, добавляем соевый соус и сок лимона, сдабриваем сахаром и очень хорошо перемешиваем.
2. Брокколи промываем и обсушиваем. Зеленый лук споласкиваем и мелко режем. С горошка сливаем жидкость.
3. Филе нарезаем и обжариваем на сковороде на сильном огне 3 минуты. Добавляем арахис и готовим еще 1 минуту.
4. Вливаем к курятине соус, закладываем брокколи и готовим 3–4 минуты.
5. Закладываем зеленый лук и готовим 2–3 минуты. Присаливаем блюдо по вкусу.
6. Закладываем зеленый горошек, перемешиваем, прогреваем 3-5 минут и снимаем блюдо с огня.

Готовим с нами Что приготовить на завтрак детям

Рыба запеченная с овощами

Фото создано ШИ

• Рыба – 2 целые тушки, готовые к кулинарной обработке
• Мороженая овощная смесь – 1 пакет (400 г)
• Лимон – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло

Как приготовить рыбу запеченную с овощами

1. Духовку нагреваем до 180 °С. Рыбу промываем, обсушиваем, натираем солью и перцем снаружи и внутри.
   Лимон режем тонкими кружочками, по 2 кружочка закладываем в брюшки рыбы и смазываем рыбу маслом.
   Выкладываем в форму для запекания овощную смесь, вливаем 1 стакан воды. Выкладываем рыбу и готовим примерно 25 минут.
   Подаем рыбу запеченную с овощами теплой.

Готовим с нами Что приготовить из простокваши: 4 рецепта

Бутерброд с авокадо и вареным яйцом

• Авокадо (спелое, мягкое) – 1 шт.
• Сок лимона – з 1/2 плода
• Измельченная душистая зелень (петрушка, кинза, зеленый лук) – 2 ч. л.
• Шампиньоны – 6 шт.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Белый хлеб – 2 ломтика
• Соль, перец – по вкусу

Как приготовить бутерброд с авокадо и вареным яйцом

1. Авокадо моем, обсушиваем, разрезаем пополам и удаляем косточку. Мякоть выбираем в небольшую тарелку и сбрызгиваем соком лимона. Мякоть хорошо разминаем вилкой.
2. Добавляем к авокадо измельченную зелень и хорошо перемешиваем.
3. Хлеб слегка подсушиваем на сухой сковороде и перекладываем на тарелку. Смазываем хлеб пастой из авокадо.
4. Грибы режем тонкими пластинами и обжариваем на растительном масле, пока с них не сойдет влага. Обжаренные грибы выкладываем на пасту с авокадо.
5. Яйца варим «в мешочек» – так, чтобы белок хорошо схватился, а желток остался жидким, то есть закладываем в холодную воду, доводим до кипения и варим 5 минут. Сваренные яйца перекладываем в сосуд с холодной водой и аккуратно чистим.
6. Кладем яйца на бутерброды и каждое раздавливаем вилкой.

Готовим с нами Что приготовить из замороженных овощей

Стейк с печеными помидорами

Фото создано ШИ

• Порционные куски говядины (тонкие) – 2 шт. по 300 г
• Растительное масло – 8 ст. л.
• Смесь сушеных итальянских трав – 1,5 ст. л.
• Соль, перец –по вкусу
• Чеснок – 8 зубчиков
• Помидоры (мелкие) – 500 г
• Бальзамический уксус– 2 ст. л.

Как приготовить стейк с печеными помидорами

1. Чистим и мелко рубим ножом 4 зубчика чеснока.
2. Куски мяса выкладываем в плотный полиэтиленовый пакет, вливаем 4 ст. л. масла, всыпаем 1 ст. л. сушеных трав, добавляем молотый перец и порубленный чеснок. Смесь хорошо перемешиваем, завязываем пакет и оставляем мясо при комнатной температуре на 10-15 минут.
3. Духовку нагреваем до 200 °С. На верхнюю полочку духовки ставим толстостенный противень/форму и хорошо прогреваем его.
4. Помидоры моем, обсушиваем, оставшийся чеснок чистим и очень мелко рубим.
5. Помидоры с чесноком смешиваем в глубокой миске, поливаем оставшимся маслом и бальзамическим уксусом, присыпаем сушеными травами, солим и перчим. Овощи перемешиваем, выкладываем на горячий противень и запекаем 20 минут.
6. Выкладываем на помидоры промаринованное мясо и запекаем 10 мин. Мясо переворачиваем и готовим еще 10 минут.
7. Готовые стейки с помидорами перекладываем на тарелку и режем кусочками.

Готовим с нами Что приготовить на выходных: 3 осенних рецепта

Лимонная паста с фасолью

Фото создано ШИ

• Макаронные изделия пенне – 350 г
• Зеленая спаржевая фасоль – 300 г
• Листики душицы – 1 ч. л.
• Тертая цедра лимона – 3 ст. л.
• Виный уксус – 1 ст. л.
• Чеснок –  1 зубчик (истолочь)
• Лесные орехи – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Руккола – 1 горсть
• Тертый пармезан – 2 ст. л.

Как приготовить лимонную пасту с фасолью

1. Пасту варим аль-денте – не доводя до полной готовности, и откидываем на дуршлаг. Приблизительно 4 ст. л. воды из-под пенне сохраняем.
2. Фасоль промываем, кончики стручков удаляем, подготовленную фасоль варим 12–15 минут в кипящей подсоленной воде.
3. Откидываем фасоль на дуршлаг и в большой кастрюле перемешиваем с пастой.
4. Добавляем душицу, 1 ст. л. цедры и хорошо перемешиваем.
5. Орехи смешиваем с чесноком и оставшейся цедрой, добавляем уксус и растительное масло, смесь разводим водой из-под пенне и перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу.
6. Рукколу промываем, перебираем, обсушиваем и добавляем к пасте с фасолью.
7. Поливаем блюдо соусом и посыпаем пармезаном.

Готовим с нами Лаваш с мясом на сковороде – рецепт быстрого завтрака

Картофельные котлеты с тушеной свеклой

Фото создано ШИ

Для котлет:

• Готовое картофельное пюре – 700 г
• Копченая почеревина – 100 г
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 4 ст. л.
  Соль, перец – по вкусу
• Куркума, молотая паприка, сушеный майоран – по 1/4 ч. л.
• Смалец

Для тушеной свеклы:

• Красная свекла – 300 г
• Луковица – 1 шт.
• Яблоко кисло-слодкое – 1 шт.
• Сушеная клюква – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Сахар, соль, перец – по вкусу

Как приготовить картофельные котлеты с тушеной свеклой

1. Лук и чеснок чистим и режем.
2. Подчеревину режем кусочками, несколько кусочков обжариваем на сковороде, пока из них не вытопится жир.
3. Закладываем к подчеревине лук и чеснок и обжариваем до прозрачности лука.
4. Обжаренную с чесноком и луком и сыра подчеревину измельчаем с помощью блендера и смешиваем с картофельным пюре.
5. Вбиваем в смесь яйцо, добавляем муку, соль и приправы и очень хорошо перемешиваем.
6. Формируем из массы небольшие котлетки и обжариваем их с обеих сторон на горячем смальце.
7. Клюкву на 15 мин заливаем горячей водой и откидываем на сито.
8. Яблоко моем, обсушиваем и трем на крупной терке. Свеклу чистим, моем и натираем так же.
9. Луковицу чистим, режем и обжариваем на масле до прозрачности. Присыпаем лук мукой и готовим 2 минуты.
10. Добавляем яблоко и клюкву, закладываем свеклу и перемешиваем. Добавляем соль, перец, сок лимона и сахар по вкусу и готовим на умеренном огне, изредка перемешивая, 15 минут.

Готовим с нами Перец фаршированный в духовке с начинкой жульен

Філе індички з овочами і рисом

Фото создано ШИ

• Филе индейки – 400 г
• Сахар – 1 ч. л.
• Соус терияки – 2 ст. л.
• Соевый соус – 200 мл + 1 ст. л.
• Рафинированное растительное масло
• Замороженная смесь овощей – 400 г
• Картофельный крахмал – 1 ст. л.
• Молотый имбирь, корица, паприка – по вкусу
• Сушеный молотый чеснок – по вкусу

Как приготовить филе индейки с овощами и рисом

1. Мясо моем и обсушиваем. Выкладываем мясо на столешницу и хорошо отбиваем молоточком.
2. В небольшой посудине соевый соус нагреваем с 1 ст. л. масла и растворяем в горячей смеси сахар.
3. Обработанное мясо густо мажем соусом терияки и в глубокой миске заливаем горячей смесью на 15 минут.
4. Запекаем мясо в духовке при 180 °С около 25 минут.
5. Закладываем к мясу овощи и, перемешивая, готовим 8 мин.
6. Крахмал разводим 100 мл воды, добавляем 1 ст. л. соевого соуса и вливаем к мясу с овощами.
7. Блюдо перемешиваем и готовим на медленном огне примерно 10 мин.
8. Добавляем молотые пряности и чеснок по вкусу.
9. Индюшатину с овощами подаем горячей с вареным рисом или легким овощным салатом.

Готовим с нами Рецепт каннелони с мясным фаршем

Готовим с нами Фаршированные куриные ножки с грибами: рецепт от Сергея Калинина