Що приготувати на вечерю швидко і недорого

От якби отак легко сплеснути в долоні – і все готове, стіл сам собою накрився, та ще й не за всі гроші світу… Забудьте, так точно не буде. Але з нами може бути краще: до вашої уваги добірка рецептів страв, які не заберуть багато часу, а натомість будуть смачними й поживними, та й багато витрачати на продукти не доведеться. Цікаві ідеї, що приготувати на вечерю швидко і недорого – просто перед вами. Читайте уважно і до справи. Буде смачно, ми переконані!

Куряче філе з овочами і горіхами

Фото створене ШІ

• Куряче філе – 250 г
• Часник – 2 зубки
• Цибулина – 1 шт.
• Свіжий імбир – 4 см кореня
• Перець чилі – 1 стручок
• Цукор – 1 ч. л.
• Сік 1 лимона
• Соєвий соус – 3 ст. л.
• Арахіс – 3 ст. л.
• Броколі (суцвіття) – 250 г
• Консервований зелений горошок – 100 г
• Зелена цибуля – кілька пер
• Олія – 3–4 ст. л.
• Сіль – до смаку

Як приготувати куряче філе з овочами і горіхами

1. Приготуємо соус. Часник, цибулю та імбир чистимо, зі стручка пер­цю видаляємо плодоніжку з насін­ням. Підготовані овочі подрібнюємо за допомогою блендера, додаємо соєвий соус і сік лимона, присмачуємо цукром і дуже добре перемішуємо.
2. Броколі промиваємо та обсушуємо. Зелену цибулю споліскуємо і дрібно ріжемо. З горошку зливаємо рідину.
3. Філе нарізаємо і обсмажуємо на сковороді на сильному вогні 3 хвилини. Додаємо арахіс і готуємо ще 1 хвилину.
4. Вливаємо до курятини соус, закладаємо броколі й готуємо 3–4 хвилини.
5. Закладаємо зелену цибулю і готуємо 2–3 хвилини.
6. Присмачуємо страву до смаку.
7. Закладаємо зелений горошок, перемішуємо, прогріваємо 3–5 хвилин і знімаємо страву з вогню.

Готуймо з нами Що приготувати на сніданок дітям

Риба запечена з овочами

Фото створене ШІ

• Риба – 2 цілі тушки, готові до кулінарної обробки
• Морожена овочева суміш – 1 пакет (400 г)
• Лимон – 1 шт.
• Сіль, перець – до смаку
• Олія

Як приготувати рибу запечену з овочами

1. Духовку нагріваємо до 180 °С. Рибу промиваємо, обсушуємо, натираємо сіллю та перцем зовні і всередині.
2. Лимон ріжемо тонкими кружаль­цями, по 2 кружальця закладаємо у черевця риби і змащуємо рибу олією.
3. Викладаємо у форму для запікання овочеву суміш, вливаємо 1 склянку води. Викладаємо рибу і готуємо приблизно 25 хвилин.
4. Подаємо рибу запечену з овочами теплою.

Готуймо з нами Що приготувати з кислого молока: 4 рецепти

Бутерброд з авокадо і вареним яйцем

• Авокадо (стигле, м’яке) – 1 шт.
• Сік лимона – з 1/2 плоду
• Подрібнена духмяна зелень (петрушка, кінза, зелена цибуля) – 2 ч. л.
• Печериці – 6 шт.
• Олія – 1 ст. л.
• Яйця – 2 шт.
• Білий хліб – 2 скибочки
• Сіль, перець – до смаку

Як приготувати бутерброд з авокадо і вареним яйцем

1. Авокадо миємо, обсушуємо, розрізуємо навпіл і видаляємо кісточку. М’якоть вибираємо у невелику тарілку і сприскуємо соком лимона. М’якоть добре розминаємо виделкою.
2. Додаємо до авокадо подрібнену зелень і добре перемішуємо.
3. Хліб злегка підсушуємо на сухій сковороді і перекладаємо на тарілку. Змащуємо хліб пастою з авокадо.
4. Гриби ріжемо тонкими пластинами і обсмажуємо на олії, доки з них не зійде волога. Обсмажені гриби викладаємо на пасту з авокадо.
5. Яйця варимо «у мішечок» – так, щоб білок добре схопився, а жовток залишився рідким, тобто закладаємо у холодну воду, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Зварені яйця перекладаємо у посудину з холодною водою і акуратно чистимо.
6. Кладемо яйця на бутерброди і кожне роздавлюємо виделкою.

Готуймо з нами Що приготувати із заморожених овочів

Стейк з печеними помідорами

Фото створене ШІ

• Порційні шматки яловичини (тонкі) – 2 шт. по 300 г
• Олія – 8 ст. л.
• Суміш сушених італійських трав – 1,5 ст. л.
• Сіль, перець – до смаку
• Часник – 8 зубків
• Помідори (дрібні) – 500 г
• Бальзамічний оцет – 2 ст. л.

Як приготувати стейк з печеними помідорами

1. Чистимо і дрібно січемо ножем 4 зубки часнику.
2. Шматки м’яса викладаємо у цупкий поліетиленовий пакет, вливаємо 4 ст. л. олії, всипаємо 1 ст. л. сушених трав, додаємо мелений перець і посічений часник. Суміш добре перемішуємо, зав’язуємо пакет і залишаємо м’ясо за кімнатної температури на 10–15 хвилин.
3. Духовку нагріваємо до 200 °С. На верхню поличку духовки ставимо товстостінне деко/форму та добре прогріваємо його.
4. Помідори миємо, обсушуємо, ча­сник, що залишився, чистимо і дуже дрібно січемо.
5. Помідори з часником змішуємо у глибокій мисці, поливаємо олією, що залишилася, та бальзамічним оцтом, присипаємо сушеними травами, солимо й перчимо. Овочі перемішуємо, викладаємо на гаряче деко і запікаємо 20 хвилин.
6. Викладаємо на помідори промариноване м’ясо і запікаємо 10 хв. М’ясо перевертаємо і готуємо ще 10 хвилин.
7. Готові стейки з помідорами перекладаємо на таріль і ріжемо шматочками.

Готуймо з нами Що приготувати на вихідних: 3 осінніх рецепти

Лимонна паста з квасолею

Фото створене ШІ

• Макаронні вироби пенне – 350 г
• Зелена спаржева квасоля – 300 г
• Листочки чебрецю – 1 ч. л.
• Терта цедра лимона – 3 ст. л.
• Винний оцет – 1 ст. л.
• Часник – 1 зубок (потовкти)
• Лісові горіхи – 2 ст. л.
• Сіль, перець – до смаку
• Олія – 3 ст. л.
• Рукола – 1 жменя
• Тертий пармезан – 2 ст. л.

Як приготувати лимонну пасту з квасолею

1. Пасту варимо аль-денте – не доводячи до повної готовності, і відкидаємо на друшляк. Приблизно 4 ст. л. води з-під пенне зберігаємо.
2. Квасолю промиваємо, кінчики стручків видаляємо, підготовану квасолю варимо 12–15 хвилин у киплячій посоленій воді.
3. Відкидаємо квасолю на друшляк і у великій каструлі змішуємо з пастою.
4. Додаємо чебрець, 1 ст. л. цедри і добре перемішуємо.
5. Горіхи змішуємо з часником і рештою цедри, додаємо оцет та олію, суміш розводимо водою з-під пасти й добре перемішуємо. Додаємо сіль і перець до смаку.
6. Руколу промиваємо, перебираємо, обсушуємо і додаємо до пасти з квасолею.
7. Поливаємо страву соусом і посипаємо пармезаном.

Готуймо з нами Лаваш з фаршем на сковороді – рецепт швидкого сніданку

Картопляні котлети з тушкованим буряком

Фото створене ШІ

Для котлет:

• Готове картопляне пюре – 700 г
• Копчена підчеревина – 100 г
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зубки
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 4 ст. л.
  Сіль, перець – до смаку
• Куркума, мелена паприка, сушений майоран – по 1/4 ч. л.
• Смалець

Для тушкованого буряка:

• Червоний буряк – 300 г
• Цибуля – 1 шт.
• Яблуко кисло-солодке – 1 шт.
• Сушена журавлина – 2 ст. л.
• Вершкове масло – 2 ст. л.
• Борошно – 1 ст. л.
• Сік лимона – 1 ст. л.
• Цукор, сіль, перець – до смаку

Як приготувати картопляні котлети з тушкованим буряком

1. Цибулю і часник чистимо і ріжемо.
2. Підчеревину ріжемо шматочками, кілька шматочків обсмажуємо на сковороді, доки з них не витопиться жир.
3. Закладаємо до підчеревини цибулю й часник та обсмажуємо до прозорості цибулі.
4. Обсмажену з часником і цибулею та сиру підчеревину подрібнюємо за допомогою блендера і змішуємо з картопляним пюре.
5. Вбиваємо у суміш яйце, додаємо борошно, сіль і приправи та дуже добре перемішуємо.
6. Формуємо з маси невеликі котлетки й обсмажуємо їх з обох боків на гарячому смальці.
7. Журавлину на 15 хв заливаємо гарячою водою і відкидаємо на сито.
8. Яблуко миємо, обсушуємо і тремо на грубій тертці. Буряк чистимо, миємо і натираємо так само.
9. Цибулину чистимо, ріжемо й обсмажуємо на маслі до прозорості. Присипаємо цибулю борошном і готуємо 2 хвилини.
10. Додаємо яблуко та журавлину, закладаємо буряк і перемішуємо. Додаємо сіль, перець, сік лимона і цукор до смаку і готуємо на помірному вогні, зрідка перемішуючи, 15 хвилин.

Готуймо з нами Фарширований перець, запечений в духовці з начинкою жульєн

Філе індички з овочами і рисом

• Філе індички – 400 г
• Цукор – 1 ч. л.
• Соус теріякі – 2 ст. л.
• Соєвий соус – 200 мл + 1 ст. л.
• Рафінована олія
• Заморожена суміш овочів – 400 г
• Картопляний крохмаль – 1 ст. л.
• Мелений імбир, кориця, паприка – до смаку
• Сушений мелений часник – до смаку

Як приготувати філе індички з овочами і рисом

1. М’ясо миємо і обсушуємо. Викладаємо м’ясо на стільницю і добре відбиваємо молоточком.
2. У невеликій посудині соєвий соус нагріваємо з 1 ст. л. олії і розчиняємо у гарячій суміші цукор.
3. Оброблене м’ясо густо мастимо соусом теріякі і в глибокій мисці заливаємо гарячою сумішшю на 15 хвилин.
4. Запікаємо м’ясо у духовці за 180 °С близько 25 хвилин.
5. Закладаємо до м’яса овочі та, перемішуючи, готуємо 8 хв.
6. Крохмаль розводимо 100 мл води, додаємо 1 ст. л. соєвого соусу і вливаємо до м’яса з овочами.
7. Страву перемішуємо і готуємо на повільному вогні приблизно 10 хв.
8. Додаємо мелені прянощі та часник до смаку.
9. Індичатину з овочами подаємо гарячою з вареним рисом або легким овочевим салатом.

Готуймо з нами Рецепт канелоні з м’ясним фаршем

Готуймо з нами Фаршировані курячі стегна: рецепт від Сергія Калініна